paprika

Le poulet coco est un plat emblématique de la Réunion. Inspiré de la cuisine indienne, cette recette est l’une de celles qui me permet de régaler…

Le week-end dernier, j’ai cuisiné une cuisse de dinde au four. C’est une recette classique. Il faut dire que cette viande plutôt bon marché avec un index…

Le houmous est une recette facile à réaliser. Elle convient à toute saison. Qu’il soit dégusté en apéro, en accompagnement ou plat princpal. Il reste tellement…

PAGE EN COURS … Cuisiner le monde avec les épices nécessite une cave à épices diversifiée. J’ai plaisir à découvrir et de cuisiner les épices au…

Les accras de crevettes sont des bouchées apéritives bien connues de la cuisine créole. Ce sont des beignets salés épicés appelés également « marinades » aux…

Les haricots tarbais à l’indienne est un plat que j’adore préparer en toutes saisons. C’est un curry consommé chaud ou froid. Mon amoureux qui ne mange que chaud, l’adore avec…

Dans la série des curry et carry que j’affectionne particulièrement pour leur rapidité, je vous propose un curry de poulet aux tomates séchées. J’ai ajouté les…

C‘est la saison des soupes et veloutés ! Pour accompagner ces mets onctueux ou liquides, les incontournables sont le pain, les fromages, les graines, les condiments. Avez-vous pensé…

Les barbecues vont de bons trains cet été ! Une sauce pour accompagner vos viandes grillées ou rôties. Ce ketchup de papaye amènera une touche sucrée-salée à…

Traditionnellement, la période pascale est propice à l’agneau, l’asperge et le chocolat. A la Martinique et à la Guadeloupe, la tradition de Pâques ce sont les…

L’interviewé : Gaëlle Honorine Signe culinaire distinctif: Amoureuse des épices  Où découvrir son univers: la douce Gaëlle D’autres portraits : Portraits & Interviews Lors de mon voyage touristique sur mon île natale, la…