Un zeste d’histoire Noms : Ail des ours ou ail sauvage Nez olfactif: Intense, une odeur d’ail frais aux notes d’agrumes Idées d’accords épices et mets avec l’ail des ours : le beurre, les pestos, les salades Chronique sur France…
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Les graines à roussir
Les graines à roussir sont un mélange de graines de moutarde, de cumin et de fenugrec. Il rentre…
10 mars 2021
Le curcuma ou le safran indien
Un zeste d’histoire Noms : Curcuma, safran indien, safran peï… Nez olfactif : Boisé Idées d’accords épices et…
2 février 2021
Crumble de patates douces au curcuma
Aujourd’hui, c’est parti pour une recette de crumble salé aux patates douces. Le crumble est au curcuma et…
2 février 2021
Tartare de thon au à la citronnelle et au lait de coco
Le tartare de thon rouge au lait de coco est un délice. Ce tartare est frais et trop…
26 août 2019
Les accras challenges aux saveurs du Sud-Ouest
Cet été, mon chéri et moi on s’est lancé le pari de faire un accras challenge à Bordeaux.…
16 août 2019
Travers de porc (ribs) au four caramélisés à la mélasse
Aimez-vous les travers de porc ou ribs ? Ce plat me rappelle mes vacances à Saint Martin avec mes…
6 août 2019
Un chateau en ville : le brunch 100% terroir de Bordeaux
Le mois dernier, j’ai découvert le brunch du château Lestrille. Je vous parlais déjà de cette adresse l’an…
2 août 2019
Tartare de truite au gingembre, kumquat et citron vert
Le tartare de truite est une des valeurs sûres. Ce tartare est frais et trop bon. L’ajout des…
29 juillet 2019