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Biscuits & cakes

Les crinkles choco-spéculoos

19 septembre 2015

Vous les avez vus passer sur la blogosphère ces derniers mois, ces  biscuits à la fourrure craquelée et au cœur tendre… La recette de base est celle du blog les petits plats de Rose.

La gourmande touch’: le duo spéculoos et chocolat

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 2 heures voire plus si vous pouvez

Occasions : Dessert, thé gourmand, café gourmand

Famille de recettes : Brioches,viennoiseries & co

Pour 25 crinkles, il vous faut :

130 gr de chocolat noir en poudre

50 gr de beurre fondu

2 œufs

55 gr de sucre en poudre

Poudre de vanille ou essence de vanille

Arôme spéculoos

½ cuillère de levure chimique

190 gr de farine

Du sucre glace pour la déco

A vos tabliers : 

1-Faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez-y le chocolat

2-Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, l’arôme spéculoos (5 à 7 gouttes)  et la poudre de vanille  jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.

3-Ajoutez la préparation beurre-chocolat et mélangez

4- Incorporez  la levure chimique à  la farine et ajoutez.

5-Il faut obtenir une pâte collante et homogène

6-Réservez au frigo 2h pour la pâte durcisse

7-Une fois la pâte durcie, préparez un bol contenant du sucre glace

8-Prélevez des petites cuillérées de pate, roulez-les entre vos mains, aplatissez-les légèrement et enrobez-les de sucre glace

9 Posez-les sur plaque sulfurisée et enfournez à 170° pour 10 à 12 minutes selon votre four et la taille de vos crinkles.

Ils sont à servir chauds ou froids, ils raviront tous vos convives …

Suggestions: je vous préviens, impossible de se contenter d’un seul ! Il peut accompagner un thé rouge ou vert.

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