Les recettes/ Recettes salées

Crumble de patates douces

Pour mon repas de Saint Nicolas, j’avais en charge le plat principal , et j’ai proposé ce crumble de patates douces. 

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes pour la friture + 15-20  minutes au four à 180°

Nombre de gourmands : 4

Occasion : Entrée, plat gourmand ou apéro

Famille de recettes : Légumes & co

Pour vos crumbles, il vous faut :

Pour le crumble :

90 gr de parmesan

90 gr de beurre froid

100 gr de farine

Pour la purée de patates douces :

150 gr de lardons

1 oignon

2 pommes de terre de moyen calibre

4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée

15 gr de beurre doux

1.5 kg de patate douces

1 carotte

Sel, poivre, persil,

A vos tabliers : 

1-Faites blanchir les lardons  à feu doux

2-Pendant ce temps épluchez les patates douces, l’oignon, la carotte et les pommes de terre puis portez-les à ébullition dans de l’eau salée.

3-Égouttez vos légumes une fois cuits, puis passer-les au moulin à légumes

4-Remettez les sur un feu doux 5 minutes, ajoutez-y le beurre, la crème, le poivre,le sel , le persil et les lardons égouttés

5-Étalez la purée obtenue dans un plat

6- Dans un bol mélangez farine, beurre et parmesan, une fois la texture sablonneuse du crumble obtenue, saupoudrez le par-dessus la purée.

8-Enfournez à 180 degrés pour 25 minutes

Suggestions: ce plat peut accompagner une viande en sauce

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmailFacebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Facebooktwittergoogle_pluspinterestrssinstagramFacebooktwittergoogle_pluspinterestrssinstagram

Abonnez-vous à la miamlettre

Ne manquez plus les actus
gourmandes épicées !

Rejoignez 1 951 autres abonnés

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply