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Le parmentier de patates douces

19 septembre 2015

Le hachis parmentier est une recette que appréciée par les gourmands et les gourmets. C’est une recette facile à exécuter. Les patates douces j’aime les cuisiner et c’est un bonheur à chaque fois. 

La gourmande touch’: le parmesan 

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Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 180°C (thermostat 6) pendant 15 min

Nombre de gourmands : 4

Occasion : Entrée, plat gourmand ou apéro

Famille de recettes : Légumes & co

Pour votre parmentier, il vous faut : 

4 pommes de terre

2 patates douces de moyens calibres

1 oignon

50 gr beurre

du parmesan

Huile d’olive

450 gr de viande hachée de bœuf

50 cl de pulpe de tomates

A vos tabliers  

Préparation de la viande 

1-Pelez et ciselez les oignons

2-Faîtes chauffer une petite quantité d’huile d’olive dans une sauteuse.

3-Une fois l’huile chaude, incorporez les oignons et les faire revenir à feu doux.

4- Ajoutez la viande, saler et poivrer, la faire tout en remuant avec les oignons.

5-Ajoutez 50 cl de pulpe de  tomates

Préparation de la purée 

1-Pelez les pommes de terre et patates douces et faîtes les cuire.

2-.Une fois les patates cuites, moulinez- les et ajoutez le beurre

3-Répartissez la purée dans un plat en alternant avec la viande.

4-Homogénéiser avec une fourchette.

6-Parsemez de parmesan rapé
5-Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 15 min.

6- vous pouvez gratiner le dessus si vous le souhaitez.

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