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La note sucrée, c'est sacré !

Le Poti-shake d’automne

19 septembre 2015
Pour la bataille food n°17, Béatrice du blog Popote et nature a proposé le thème suivant : invitons l’automne et les écureuils à notre table ! C’est une première bataille pour moi. En effet l’organisatrice précédente Lucie, du blog un week end une recette avait initié la bataille food n°16.

Le concept de la bataille food organisée et fondée par Le bistro de Jenna, nous permet de partager nos recettes autour d’un thème proposé par différents blogueurs. Nous étions plusieurs à participer à cette bataille food n°17. Tous les participants sont mentionnés à la fin de la recette.

Temps de préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes 

Nombre de gourmands : 4

Occasion : Entrée, plat gourmand ou apéro

Famille de recettes : Légumes & co

Pour 1.5l de poti-shake, il vous faut : 

700 de potimarron

250 gr de potiron

3 pommes de terre de calibre moyen

300 gr de lard fumé

25 ml de crème liquide

10 gramme de beurre

Une poignée de noisettes pour le décor

Sel, poivre, persil, curcuma

A vos tabliers : 

1-Épluchez vos courges et les pommes de terre

2- Faites cuire le potiron, le potimarron et les pommes de terre

3-Coupez le lard en petits morceaux puis faites les blanchir dans une autre casserole

4-Une fois vos légumes cuits, moulinez-les

5-Débarrassez-le mouliné obtenu dans une casserole, ajoutez  le poivre, le sel, le beurre et une pincée de curcuma.

6-Égouttez et lavez le lard puis ajoutez-les morceaux dans le mouliné de légumes

7-Pendant que le tout mijote 5 minutes feu doux, montez votre crème liquide en chantilly nature

8-Concassez grossièrement vos noisettes

9-Servez-le mouliné dans vos assiettes

10-Déposez une cuillère de chantilly au milieu

11-Saupoudrez de quelques noisettes et servez

Vous trouverez toutes le recettes de la #bataille food 17 en suivant les liens de la liste des participants  :

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