#MBG SUR INSTAGRAM

#monbonheurgourmand

Les recettes Recettes salées

Brochettes de boeuf cumin & gingembre

5 octobre 2015

Lorsque qu’Audrey du blog Cooking & Go a proposé ce thème pour la foodista challenge#8, je me suis lancée dans l’aventure et je me suis dit que l’idée suivra… Je ne suis pas adepte de la cuisine asiatique en général. J’avoue que je voyais défiler les jours sans trop avoir d’idée. J’étais ne panne d’inspiration et qui plus est, bloquée par mes a priori. C’est un dimanche, en chantant dans ma cuisine que j’ai eu l’idée des brochettes. La consigne imposée était d’utiliser une épice comment par la lettre C … comme le Cumin 🙂

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de marinade : 30 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes sur feu – 10 minutes à 150°

Nombre de gourmands: pour 10 brochettes

Occasion : Entrée, plat gourmand ou apéro

Famille de recettes : Viandes, volailles & poissons 

Pour ces brochettes de boeuf, il vous faut : 

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de gingembre

1 gousse d’ail

2 cuillères d’huile de pépins de raisins

1 cuillère à café de piment doux

400 gr de morceaux à fondue

Poivre, sel, persil, moutarde, ½ citron vert

Du vin rouge

A vos tabliers : 

1-Dans une cuve mettez le vin, le cumin, la gousse d’ail écrasée, le piment doux, le poivre, le gingembre et du sel et réservez

2-Pendant ce temps, taillez des cubes de viande d’environ 2 centimètres de coté

3-Laissez mariner la marine dans le premier mélange réservé pendant 30 minutes au frais.

4-Dans une poêle, ajoutez l’huile de pépins de raisins puis faites colorer la viande de chaque côté

5-Préchauffez votre four à 180 °

6-Embrochez vos morceaux et posez-les dans un plat au four recouvert d’aluminium

7-Enfournez pour 10 à 12 minutes selon la cuisson souhaitée de votre viande

8-Préparez une vinaigrette, en mélangeant une cuillère de moutarde, du sel, du poivre, le jus d’un demi citron, du cumin, de l’eau, une cuillère à café de sucre et remuez bien

9-Servez vos brochettes avec un filet de vinaigrette et dégustez chaud

Suggestions : Vous pouvez accompagner ces brochettes d’une salade verte, de champignons poêlés.

Un petit rappel ,la foodista challenge est initiée par Stéphanie du blog cuisine moi un mouton. C’est un défi qui réunit gourmands, gourmandes, blogueurs et non blogueurs autour d’un thème.

Foodista Challenge #1 : Cupackes et muffins de Stéphanie du blog cuisine-moi un mouton

Foodista Challenge #2 : Goûter  automnee Lucie du blog Goulucieusement

Foodista Challenge #3 : Le brunch D’aude du blog Contes et délices

Foodista Challenge #4 : Les recettes cosy de Scandinave de Julia du blog les Cookines

Foodista Challenge #5 : Un zeste de Méditerranée d’Anaïs Du Blog Lemon and Sardine.

Foodista challenge #6 : Petits délices pour grands gourmands de Nath de du blog pourquoi je grossis. 

Foodista challenge #7 : Préparons nos pique-niques de printemps de Gordana du blog des recettes à gogo

Nous voici à la 8 ème édition, sur le thème de la cuisine asiatique !

Comme promis voici la liste des participants  de la foodista challenge #8 : Cooking & Co ~ Pourquoi je grossis … ~Emilie Sweetness ~ Une cuisine pour Voozenoo ~ COOK’N BLOG ~ Des recettes à GOGO ~ L’atelier de Steph et Lolie ~ Cuisine-moi un mouton !  ~ La Cuisine de Lillie ~ Qu’est-ce qu’on mange ? ~ Bistro de Jenna Food & Cook ~ Mon bonheur gourmand Cooking et bon appétitEpices & Moi ~ Evin sur son nuage ~keskonmangemaman  ~ Envie d’une recette ? ~ Carinette’s baking addiction J’ai toujours aimé le jaune moutarde  Les recettes de Flo ~Aux délices de Vany Marmotte cuisine ! Mili en cuisine Trognon de pomme ~ Histoires de fruit  ~ Papille hot & papille on Mes folles gourmandises ~ Flo en cuisine Musée gourmand ~Cuisine 2 sœurs Laeti cuisine ~ Verveine citron ~ Cuisine d’amour Les casseroles de Lise ~Girly and délicious ~ La cuisine de Laetitia Les délices de Mimi Mon p’tit coin gourmand ~Un grain de Flolie Découvertes ~ Celinblog Douceurs Maison Cocodelices ~ ça ne sent pas un peu le brulé là ? ~ Mélina & chocolat a french girl cuisine ~ Laura word foodista ~ Saveurs gustatives ~  Rock the bretzel Selon l’humeur ou l’envie La cuisine de juju ~ Popote et nature ~Les Cookines ~ vous reprendrez bien un kilo ? ~ Trois madeleines ~ Cyrielle Gourmandise~Food’épices et tout   ~ La fourchette gourmande ~ Malika Michel ~ Props & food photographyContes et délices Petite cuillère et charentaises

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmailFacebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Facebooktwittergoogle_pluspinterestrssinstagramFacebooktwittergoogle_pluspinterestrssinstagram

    Leave a Reply

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    Instagram

    Suivez moi!