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Recettes sucrées

Chocolat viennois au kumquat

3 octobre 2015

Chaud cacao, chaud chaud chaud chocolat … ! ♪♫♪♫ Il fait froid et le chocolat ça réchauffe, ça réconforte ! Le kumquat est un agrume dont la chair fraîche et acidulée, il est parfait pour aromatiser le chocolat viennois que je vous propose. 

La gourmande touch’ : Le kumquat

Chocolat viennois kumquat

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 15-20 minutes à feu doux

Nombre de choco-addict possible : 4

Occasion : chocolat gourmand, boissons hivernales,

Famille de recettes : Cocktails, Smoothies & Co

Pour ce chocolat, il vous faut : 

3 cuillères à soupe de poudre de cacao dessert 1 litre de lait (ici j’ai utilisé du lait matin léger) 3 kumquats 10 cl de crème liquide pour la chantilly 1 gousse de vanille 5 cuillères à soupe de miel

A vos tabliers : 

1-Faîtes monter votre crème en chantilly et réservez au frais 2-Faites chauffer votre lait avec le miel avec les 3 kumquats 3-Veillez à ne pas laisser bouillir le lait   4-Délayez le chocolat dans un peu de lait froid avant de l’ajouter au lait sur le feu. Remuez énergiquement 5-Quand le chocolat frémit vérifier le goût, s’il manque de sucre rajoutez du lait sucré miel à votre convenance 6-Éteignez le feu, ôtez les zestes de kumquat, la gousse de vanille et disposez 7-Dressez la chantilly par-dessus et servez dessus 8- Votre chocolat est prêt à être dégustéChocolat viennois
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