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Smoothies & Lassis

Chocolat viennois au kumquat

3 octobre 2015

Chaud cacao, chaud chaud chaud chocolat … ! ♪♫♪♫ Il fait froid et le chocolat ça réchauffe, ça réconforte ! Le kumquat est un agrume dont la chair fraîche et acidulée, il est parfait pour aromatiser le chocolat viennois que je vous propose. 

La gourmande touch’ : Le kumquat

Chocolat viennois kumquat

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 15-20 minutes à feu doux

Nombre de choco-addict possible : 4

Occasion : chocolat gourmand, boissons hivernales,

Famille de recettes : Cocktails, Smoothies & Co

Pour ce chocolat, il vous faut : 

3 cuillères à soupe de poudre de cacao dessert

1 litre de lait (ici j’ai utilisé du lait matin léger)

3 kumquats

10 cl de crème liquide pour la chantilly

1 gousse de vanille

5 cuillères à soupe de miel

A vos tabliers : 

1-Faîtes monter votre crème en chantilly et réservez au frais

2-Faites chauffer votre lait avec le miel avec les 3 kumquats

3-Veillez à ne pas laisser bouillir le lait

 

4-Délayez le chocolat dans un peu de lait froid avant de l’ajouter au lait sur le feu. Remuez énergiquement

5-Quand le chocolat frémit vérifier le goût, s’il manque de sucre rajoutez du lait sucré miel à votre convenance

6-Éteignez le feu, ôtez les zestes de kumquat, la gousse de vanille et disposez

7-Dressez la chantilly par-dessus et servez dessus

8- Votre chocolat est prêt à être dégustéChocolat viennois

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