Les recettes/ Rééquilibrage alimentaire

Frites de patates douces au four

Je ne suis pas fan de tout excès d’huile, les frites y compris. Je suis plutôt accro à mon four et c’est naturellement que j’ai opté des frites de patates douces au four.J’ai fais une sauce au yaourt grecque car j’en avais un dans le frigo.

La gourmande touch’: J’ai parfumé mon huile au basilic et au curcuma.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes  210°

Nombre de gourmands : 2

Occasions: apéro, en accompagnement d’une viande ou d’un poisson

Famille de recettesLégumes & Co

Pour 2 portions de frites, il vous faut : 

1 kg de patate douce

Quelques brins de basilic,

Huile de pépins de raisins

1 cuillère à café de curcuma

Sel

Pour la sauce

1 yaourt grec

1 cuillère à soupe de moutarde

Sel, poivre

Basilic

A vos tabliers : 

1-Dans un bol ajoutez 5 cuillères à soupe d’huile avec le curcuma et le basilic et réservez

2-Lavez, épluchez et coupez vos patates douces en bâtonnets

3-Préparez la plaque de votre four sur laquelle vous poserez une feuille de papier cuisson

4-Placez vos frites sur la plaque, puis à l’aide d’un pinceau badigeonnez vos bâtonnets.

5-Répétez l’opération pour chaque frite

7- Enfournez  à 210° pendant 30 minutes et surveillez la cuisson  car au de 20 minutes selon votre four, vos frites pourraient cuire plus vite.

8- Une fois cuites, salez-les 

9-Pour la sauce mélangez tous les ingrédients et réservez

Suggestions :Vous pouvez accompagner vos frites d’une viande de votre choix.

 

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