Inspirées des chefs, Sucrées

Gâteau au chocolat sans gluten by Philippe Etchebest

5 octobre 2015
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Depuis quelques temps, je vois passer dans l’émission astuces de chef sur M6, le gâteau au chocolat sans gluten de Phillipe Etchebest. Conquise, je me lancée dans cette recette. Je vous préviens, que c’est la seule recette sans gluten que vous retrouvez sur le blog. En effet,c’est un test par curiosité de goût. J’étais enthousiaste en voyant cette émission et surtout curieuse de pouvoir goûter au résultat. Pour ce test, j’ai mis trop de chocolat et en bouche c’est mangeable mais pas dégustable ! Rien à voir avec un gâteau au chocolat que mon palais à l’habitude d’apprécier. Puisque ce test est fait , je resterai fidèle aux gâteaux au chocolat  traditionnels :). J’ai suivi la recette vidéo passée sur M6.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes à 180°

Nombre de gourmands : 4

Occasions : Dessert, thé gourmand, café gourmand

Famille de recettes : Tartes, cakes & co

Pour ce gâteau, il vous faut : 

200 gr de chocolat

80 gr de sucre

100 gr de poudre d‘amandes

4 œufs

Levure sans gluten

A vos tabliers : 

1-Préchauffez le four à 180°

2-Faites fondre 200 gr de chocolat au bain marie

3-Séparez les blancs des œufs

4-Blanchir les jaunes et le sucre

5-Rajoutez le chocolat et la levure sans gluten

6-Montez les blancs en neige

7-Ajoutez la poudre d’amandes à la spatule, le mélange va durcir

8-Ajoutez les blancs montés en neige

9-Chemisez vos moules ou les emportes pièces de papier cuisson pour démouler les gâteaux après cuisson

10-Enfournez pendant 10 minutes (pour les petits gâteaux/15-20 minutes si dans un grand moule)

Si vous souhaitez voir la vidéo, cliquez ici .

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