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Les recettes Recettes sucrées

Le curcuma cake

4 octobre 2015

Pour ce mois de mars, le jaune est ma couleur préférée. C’est la couleur de la lutte contre l’Endométriose. Sachez que cette maladie touche 1 à 2 femmes sur 10. Quand j’ai découvert le blog de Karibo sakafo, elle proposait ce défi. C’est donc avec plaisir que je soutiens son initiative. Je participe à cette seconde édition des recettes jaunes contre l’Endométriose, je propose un gâteau entre citron jaune et curcuma. Je soutiens cette maladie qui ne m’atteins pas personnellement mais qui touche surement une de mes connaissances, un collègue, un voisin… Je soutiens aussi cette jolie initiative qui me parle et qui me touche car je souffre également d’une maladie auto-immune chronique. Je fais du bruit pour que cette maladie qu’est Endométriose soit mieux connue. Pour toutes ces femmes qui marchent aujourd’hui du 28 Mars, j’ai fais un smile sur ce gâteau.  

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Nombre de gourmands: 8

Occasions : Dessert, thé gourmand, café gourmand

Famille de recettes : Tartes, cakes & co

Pour ce gâteau au curcuma, il vous faut : 

Pour la pâte sablée 

150 gr de farine

5cl d’eau

Un œuf

70 gr de beurre

30 gr de sucre

Des zestes d’un citron jaune

Pour la pâte à gâteau

200 gr de farine

120 gr de beurre fondu

100 gr de sucre

3 œufs

Un sachet de levure chimique

Un sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café de rhum

Une confiture au choix

A vos tabliers :

Pour la pâte sablée au citron jaune

1-Faire fondre le beurre

2-Dans un bol mélangez la farine, l’œuf, le sucre, les zestes d’un citron jaune

3-Rajoutez le beurre fondu au  mélange précédent puis l’eau et remuezjusqu’àà l’obtention d’une pâte homogène non collante

4-N’hésitez pas à rajoutez un peu de farine si besoin

5-Etalez votre pâte

6- Découpez à l’emporte-pièce choisi, piquée la à l’aide d’une fourchette et faites-la blanchir au four 10 minutes à 180 °

Pour la pâte à gâteau

1-Mélangez les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le beurre fondu tiède

2-Rajoutez la farine, le curcuma, le colorant et la levure chimique

3-Rajoutez le rhum et mélangez

 Le montage

1-Placez la pâte sablée au fond de votre moule

2-Étalez la confiture par dessus

6-Rajoutez la pâte à gâteau par-dessus

7-Enfournez pendant 25 minutes à 180 degrés

8-Le gâteau est cuit quand la pointe du couteau sort sans traces du gâteau

Suggestions : Vous pouvez accompagner ce gâteau d’un thé.

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