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Les recettes Recettes salées

Pizza merguez & oignon

5 octobre 2015

Les pizzas, j’en suis fan ! D’ailleurs, si j’étais un plat, je serai une pizza pour sa simplicité et son équilibre. Après la pizza façon tarte à l’oignon je vous propose la merguez/oignons.

La gourmande touch’: une pizza est toujours gourmande !

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson 20 minutes à 180°

Nombre de gourmands : 6

Occasions: Plat, apéro ou brunch

Famille de recettes : Pains, tartes & Co

Pour cette pizza, il vous faut : 

Pour la garniture

Sauce tomate

½  Oignon rouge

4 merguezs

De la mozzarella

Des tomates cerises

Quelques feuilles de roquette

Pour la pâte à pizza

350 gr de farine+100gr pour le pétrissage

1 cuillère à café de sel

15gr de levure boulangère

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

30 cl d’eau tiède

A vos tabliers : 

Pour la pâte à pizza

1-Mélangez tous les ingrédients pour la pâte à pizza et travailler la pâte à la main pour obtenir une boule qui se détache du bol

2-Laissez poser la pâte en couvrant avec du film alimentaire dans un endroit chaud pendant 1h

Pour la garniture de la pizza

1-Dans du papier aluminium, faites précuire pendant 15 minutes vos merguez

2-Pendant ce temps, émincez les oignons pour en faire de fines lamelles

3-Coupez vos tomates cerises en deux

4-Une fois vos merguez cuites coupez les en rondelles et réservez

4-Etalez votre pâte à pizza une fois levée et passez la au four pendant 5 minutes à 180°

5-Garnissez la avec la sauce tomate, puis les rondelles de merguez et la mozzarella

7-Enfournez 20 minutes à 180°

8-Une fois sortie du four, ajoutez vos tomates cerises, vos lamelles d’oignons et la roquette.

9-Dégustez aussitôt

Astuces : Les restes de pâte à pizzas peuvent se conserver au frigo 24 h .

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