Recettes salées

Tarte à l’oignon & au pak choï

Savez-vous que l’oignon est une source de vitamine B6 et de vitamine C. Il contribue alors au bon fonctionnement du système immunitaire.  Alors pour ceux qui comme moi souffrent d’une maladie auto-immune, son usage est recommandé. Mais surtout, l’oignon c’est bon, tout le monde peut en manger même si ça fait pleurer ! Le pack choi ou chou de Shanghaï est une variété de choux chinois. Je garde les feuilles pour les soupes et les salades et nervures pour les quiches, tartes et gratins en général.

La gourmande touch’: le fondant du pak choï et de l’oignon et la pâte brisée au basilic.

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes à 180°

Nombre de gourmands : 6

Occasions: entrées,apéro,plat, brunch, 

Famille de recettes : Pains, tartes & Co

Pour cette tarte, il vous faut : 

3 oignons

150 gr de lardons blanchis

2 œufs

3 nervures de pak Choï

30 ml de lait  (ici j’ai utilisé du lait du matin léger)

30cl de crème épaisse allégée

1 c à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre, gingembre,

Du gruyère râpé

3 oignons

150 gr de lardons blanchis

2 œufs

3 nervures de pak Choï

30 ml de lait  (ici j’ai utilisé du lait du matin léger)

30cl de crème épaisse allégée

1 c à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre, gingembre,

Du gruyère râpé

Pour la pâte brisée maison au basilic

200gr de farine

90 gr de beurre

10 gr de sel, poivre,quelques feuilles de basilic ciselées

10 cl d’eau

Une cuillère à soupe de fromage blanc

A vos tabliers : 

Pour les lardons, faites-les blanchir dans une casserole d’eau et réservez-les après les avoir rincez sous l’eau.

Pour réaliser la pâte brisée au basilic :

1- Mélangez  le sel, beurre, farine et  les feuilles de basilic ciselées

2-Faites un puits et mettez-y les œufs entiers mélangés à la cuillère de fromage blanc puis l’eau

3- Mélangez le tout

4-Faites une boule et réservez.

L’appareil à tarte :

1-Émincez les oignons pour en faire de fines lamelles et les nervures de pak choï

2-Dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive, faîtes revenir les lamelles obtenues puis rajoutez les lardons.

3-Dans un  bol, mélangez, le lait, l’œuf, la crème épaisse allégée, le sel, le poivre, le gingembre. Ici, j’ai utilisé un moule carré peu profond.

4- Rajoutez au mélange le contenu de votre poêle

5- Préchauffez votre four à 180 °

6-Etalez votre pâte brisée au basilic au fond du moule et piquez-la à la fourchette

7-Enfournez-là 5 minutes au four

8- Ajoutez l’appareil dans votre moule

9-Parsemez de fromage râpé et enfournez pour 25 minutes tout en surveillant

Suggestions : la tarte peut-être accompagnée de salade, de pommes de terre sautées, de légumes verts …

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3 Comments

  • Reply
    joelle
    12 décembre 2016 at 10 h 28 min

    PS: je n’ai pas mis les lardons puisque je suis végétarienne mais je pense que les lardons cacheraient surement le bon goût de ce bon légumes qui est le Pak Choï
    Merci bcp

    • Reply
      Gaëlle'S
      3 janvier 2017 at 15 h 26 min

      Bonjour Joëlle, parfait pour une version végétarienne!

  • Reply
    joelle
    12 décembre 2016 at 10 h 26 min

    Bonjour
    J’ai réalisé votre recette hier soir en y ajoutant du curcuma un vrai délice j’ai fait en portion individuelle pour congeler par la suite le restant.
    Je ne connaissais pas le Pak Choï j’ai bien aimé son goût je referais sans hésiter.
    Merci pour cette recette délicieuse
    PS: vérifier votre liste ingrédients qui se suit 2 fois (la liste et longue) lol 😉

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