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Recettes sucrées

Fingers tart’ clémentines #2

28 novembre 2015

Il y a quelques temps, j’ai envoyé une recette au magazine Sud Ouest Gourmand pour proposer ma recette dans leur rubrique dédiée aux amateurs. Ma recette des fingers tart’ a été sélectionnée. J’avais composé cette recette pour la bataille food#11. Avec cette recette, je fais ma première parution dans la presse en tant que blogueuse !!! En me rendant au Bordeaux So Good 2, j’ai eu la surprise de constater que le magazine était distribué lors de l’événement !! Waouhh !! ça fait beaucoup pour moi !! Je suis très heureuse. Je tiens à vous remercier une fois de plus, vous êtes plus nombreux à me suivre chaque jour. Cette aventure ne serait pas pareille sans vous !

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DSCN1771Temps de préparation : 20 minutes

Temps de dégustation : 1 minute

Nombre de gourmands : 6

Occasion : Dessert, thé gourmand, café gourmand

Famille de recettes : Les fruités

Pour ces fingers tart’, il vous faut :

2 clémentines

3 pincées de vanille en poudre

2 pincées de piment d’Espelette

Une cuillère à soupe de sucre glace

12 biscuits rose de Reims

30 cl de crème liquide

Une cuillère à soupe de mascarpone

Quelques brins d’aromates pour le dressage

A vos tabliers :

– Lavez et levez les segments de clémentines

– Dans bol, montez une chantilly en mélangeant au batteur la crème liquide bien froide, le piment d’Espelette, la vanille, le sucre glace, le mascarpone.

– Pour le dressage, sur votre biscuit rose de Reims, étalez un peu de crème chantilly obtenue dans l’étape suivante

– Disposez des demis segments de clémentines et ajoutez quelques aromates pour la déco ( ici, j’ai utilisé des bleuets

– Servez-frais

Suggestions : Vous pouvez préparer vos fingers tart’ quelques heures avant de les servir. Vous pouvez imbiber les biscuits d’un sirop avant d’y étaler la chantilly.

Gaëlle’S

Gaelle Sacarabany cuisine blogeuse

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