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Biscuits & cakes

Gâteau chocolat & noix

23 mars 2016

Que ceux qui aiment le chocolat, lèvent la main ! J’adore cette merveille gourmandiasique qu’est le chocolat ! Le chocolat noir c’est très bon, il m’arrive d’en déguster un carré avec un bout de pain. C’était d’ailleurs un de mes goûters préférés lorsque j’étais enfant. Le chocolat au lait,c’est addictement bon, je le surkiffe ! Le chocolat dulcey, quant à lui, est excellent  !! Mais le chocolat blanc ce n’est pas mon truc ! C’est toujours avec la même envie que je pâtisse et pour ce gâteau, j’avoue que je m’impatientais du résultat final ! Et cette fois, j’ai pu en garder de coté. Youpii !

La gourmande touch’ : un gâteau moelleux chocolaté, une crème de noix au mascarpone, des copeaux de mangue séchés.

choconoix

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 à 45 minutes à 180°

Nombre de gourmands : 6-8

Occasion : Dessert, thé gourmand, café gourmand, goûter

Famille de recettes : Tartes, cakes & Co

Pour ce gâteau choconoix, il vous faut :

125 gr de beurre fondu

200 gr de chocolat noir fondu

150 gr de sucre

3 œufs

100 gr de farine + 1 pincée de sel

Une cuillère a soupe d’extrait de vanille

Pour le glaçage

30 cl de crème liquide au mascarpone

4 cuillères de purée de noix

A vos tabliers,

1-Faites fondre le beurre et les 200 gr de chocolat séparément

2-Pendant ce temps dans une cuve, mélangez le sucre, le beurre fondu refroidi et les œufs

3- Rajoutez le beurre puis le chocolat fondu et mélangez de nouveau

4- Rajoutez la farine, le sel et mélangez

5- Incorporez l’extrait de vanille et mélangez

6- Dans un moule fariné versez votre préparation

7-Enfournez 35 minutes à 180°

8-Pendant ce temps, dans une cuve, montez la crème liquide au mascarpone en chantilly

9-Ajoutez-y la crème de noix et mélangez à nouveau

10- Réservez au frais pour le montage

Le montage

Une fois votre gâteau refroidi,disposez la mousse par-dessus  

J’ai ajouté des copeaux de mangue séchés et un sirop d’ananas qu’il me restait d’une recette.

SuggestionsPour plus de gourmandise, vous pouvez accompagnez votre gâteau d’une boule de de glace, de caramel ou d’un coulis de fruits.Vous pouvez intégrer des amandes dans la cuisson de votre gâteau.

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