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Recettes sucrées

Ananas rôti au thym citronné, anis étoilé & vanille

28 mars 2016

C’est l’heure de la #battle food 41, c’est Emilie Sweetness, la marraine de cette édition, désignée par Evin sur son nuage, qui a décidé d’un super thème : les fruits tropicaux. Youhou !! La battle food est un défi culinaire crée par Carole du blog Sunrise Over Sea. J’ai adoré ce thème et j’espère que cette recette vous plaira. En fait je me suis lancée dans cette recette avec une affreuse envie d’ananas rôti, le défi était de le cuire en entier.  Cette envie m’est venue en faisant ma marché et elle ne m’a quittée jusqu’à la dégustation. La cuisson au four étant celle que je privilégie, c’est naturellement que j’ai opté pour elle. J’ai gardé le sirop de l’ananas que j’ai proposé sur mon choconoix. Vous trouverez tous les participants en fin d’article.

La gourmande touch’: Un ananas moelleux peu sucré. Un sucre d’agrumes, de l’anis étoilé et du thym citronné.

logo Battle Food #41

Ananas au thym 1

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes au four à 180° en arrosant l’ananas toutes les 10 minutes

Nombre de gourmands : 2 ou 4 selon votre appétit

Occasion : En dessert, pour un thé ou café gourmand

Famille de recettes : Les fruités

Pour votre ananas rôti, il vous faut :

1 gros ananas

100 gr de sucre blanc + 70 gr pour le sucre d’agrumes

Le zeste d’un citron vert, le zeste d’une orange

Une gousse de vanille fendue

3 branches de thym citronné

2 étoiles d’anis

200 gr d’eau (100gr pour le sirop + 100gr pour le four)

A vos tabliers

1-Préparez votre sirop de thym citronné : dans une casserole à feu doux laissez épaissir pendant 5 à 7 minutes les 100 gr de sucre, les 100 gr d’eau , les étoiles d’anis et les brins de thym citronné lavés.

2-Pendant ce temps, préparez votre sucre d’agrumes dans le plat destiné à cuire l’ananas au four : dans les 70 gr de sucre restant zester le citron vert et l’orange et réservez.

3-Prélevez les grains de vanille et ajoutez-les au sucre d’agrumes

4- Lavez votre ananas, coupez la tête et le bas puis ôtez la peau.

5-Enlevez les yeux de l’ananas sur chaque coté, en faisant des entailles en biseaux

6-une fois coupé, roulez l’ananas dans le sucre d’agrumes vanillé

7- Versez par-dessus le sirop de thym citronné obtenu et ajoutez les 100gr d’eau restant dans le plat

8-Enfournez à 180° pendant 45 minutes, toutes les 10 minutes arroser l’ananas en le tournant.

9-Pour vérifier la cuisson vous pouvez insérer la pointe d’un couteau dans l’ananas, s’il rentre délicatement, c’est cuit.

Suggestion : Vous pouvez le manger froid ou chaud, avec une chantilly pour plus de gourmandise.

Ananas au thym

Les participants de cette battle food 41 : Emilie SweetnessEvin sur son nuageFour seasons journalYou can cook itClick Cook & Taste!Envie d’une recette végétarienne?CelinblogMignardises & CieRécréacakesKeskonmangemaman?Des recettes à GogoPourquoi je grossisBy acb 4 you Fil et croqPix’Elle(s) cuisine(nt)Bistro de JennaLes Gourmandises de YaPause NatureCookin’ MoviePar amour des bonnes chosesAurore’s BakeryElodie’s CookingMelina & ChocolatCrème de sucrePar faim d’arômesBleu Combava Food Fun FotoCooking & Bon appétitMiam la cuisine de CathSarah mène sa fraiseCraquounette avenueNathy’s FoliesI love CakesPetite Cuillère et CharentaisesLe blog de CataGraine de faim KelyLa PolygrapheCook a Life by MaevaLes délices de LoulouRosenoisettes Rappelle toi des metsLa médecine passe par la cuisine Framboises & Bergamote Douceurs MaisonTangerine zestAu fil du ThymEt rond, et rond, petits platapons lalala cuisineCuisine 2 sœursCuisine sans gluten et sans lactose Recettes DukanEncore un GateauSweety Cook Aussi délicieux qu’un gâteauLes CookinesCooking & coJe cuisine donc je suisEat & Tea La DélicieuserieCuisine by MariaLa PatysserieMon Bonheur Gourmand Mel en CuisinesCooking in JuneJ’ai toujours aimé le jaune moutardeUne abeille en cuisine Rock the BretzelPopote et NatureKaribo SakafoComme une envie de Branchée Popote Cook’n blog – – Vous reprendrez bien un kiloZabou s’éclate en cuisineCyrielle Gourmandise

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  • Reply
    You can cook it
    31 mars 2016 at 16 h 45 min

    Hum… L’ananas rôti j’adore vraiment ça !!!!

    • Reply
      Gaëlle'S
      4 avril 2016 at 10 h 30 min

      C’est tellement bon, impossible de lui résister 😉

  • Reply
    Click, Cook and Taste !
    30 mars 2016 at 10 h 57 min

    Très joli et appétissant cet ananas 🙂

  • Reply
    Camille - Miss Popote
    30 mars 2016 at 10 h 40 min

    J’adore l’ananas rôti, ton dessert fait super envie!

    • Reply
      Gaëlle'S
      30 mars 2016 at 14 h 46 min

      Je te laisse quelques tranches la fois prochaine 🙂

  • Reply
    Alison
    30 mars 2016 at 4 h 42 min

    Oh c’est génial un ananas cuit entier, que chacun peut accommoder comme il veut . Une très belle participation 🙂

  • Reply
    Aurélia - Les Gourmandises de Ya
    29 mars 2016 at 19 h 12 min

    Miam cet ananas rôti me fait vraiment envie. Bravo pour cette belle participation !

  • Reply
    lic_
    29 mars 2016 at 15 h 43 min

    Une association de saveurs originales, à tel point que je n’arrive pas à m’imaginer le résultat sur la langue !

    • Reply
      Gaëlle'S
      29 mars 2016 at 17 h 00 min

      Il faudra que je t’en laisse la prochaine fois pour que tu y vois plus clair 🙂

  • Reply
    Cécile Bleu Combava
    29 mars 2016 at 14 h 35 min

    L’ananas rôti aux épices et l’un de mes desserts favoris! Dans le mille! Merci!!

    • Reply
      Gaëlle'S
      29 mars 2016 at 17 h 01 min

      C’est tellement délicieux qu’on ne peut y résister ! 🙂

  • Reply
    Hélène Keskonmangemaman
    29 mars 2016 at 6 h 42 min

    Ton ananas rôti me fait de l’oeil , avec les épices ça doit être divin, j’arrive presque à en sentir le parfum d’ici ,

    • Reply
      Gaëlle'S
      29 mars 2016 at 16 h 58 min

      Je t’en garde quelques tranches la prochaine fois 🙂

  • Reply
    Patou Karibo sakafo
    29 mars 2016 at 4 h 44 min

    Un dessert qui me plait, simple et fort gourmand! Bravo!

  • Reply
    delphine
    29 mars 2016 at 4 h 42 min

    Hum belle idée cela doit être un régal, j’adore l’ananas
    Bises et belle journée

    • Reply
      Gaëlle'S
      29 mars 2016 at 16 h 57 min

      oui c’tait très bon, je pensais en garder de côté mais niet 🙂

  • Reply
    Valerie
    29 mars 2016 at 4 h 11 min

    Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures !!
    J aime beaucoup l idée.
    J’avoue n’en avoir jamais fait et cela me tente beaucoup. A faire donc..
    Très belle journee

    • Reply
      Gaëlle'S
      29 mars 2016 at 14 h 07 min

      Merci 🙂 belle journée à toi aussi.

  • Reply
    Sandra Encore un gateau
    28 mars 2016 at 21 h 55 min

    l’ananas rôti c’est délicieux, j’avais fait le mien avec du golden syrup. bravo pour cette participation gourmande. à bientôt

    • Reply
      Gaëlle'S
      29 mars 2016 at 14 h 00 min

      Hum avec du Golden Syrup je vais essayer! merci à bientôt.

  • Reply
    By acb 4 you
    28 mars 2016 at 21 h 00 min

    C’est une très bonne idée toutes ces épices avec l’ananas, ce doit être délicieux, j’aime beaucoup!

  • Reply
    Emilie Sweetness
    28 mars 2016 at 20 h 15 min

    J’adore l’ananas rôti! Il a l’air trop trop bon

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