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Pommes au four

2 avril 2016

Les pommes et moi c’est une histoire d’amour qui dure. Cette fois, c’est pour accompagner mon magret de canard que je les ai cuisinées. C’est vite fait alors quand j’ai un début de flemmicuisine, je prends l’option « pommes » pour accompagner mes viandes. Adepte des cuissons au four,c’est naturellement, que je les fais cuire au four mais si vous préférez une cuisson à la poêle, cela est possible aussi.

La gourmande touch’: Je les ai agrémentées avec un beurre aromatisé au curry et estragon avec des touches de pavot .

pommes au four 3Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes au four à 180°

Nombre de gourmands : 2 ou 4 selon votre appétit

Occasion : En accompagnement d’un plat

Famille de recettes : Légumes & Co

Pour vos pommes, il vous faut :

6 pommes granny

150 gr de beurre

3 pincées de curry

Des graines de pavot

Du poivre

Des feuilles d’estragon

A vos tabliers

1-Préparez d’abord votre beurre aromatisé, dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre, rajoutez les pincées de curry, du poivre et les feuilles d’estragon ciselées et réservez.

2-Pendant ce temps, lavez et peler les pommes. Dans un second temps, coupez les pommes en deux et ôtez le cœur.

3-Faîtes de fines lamelles puis disposez-les dans un plat allant au four.

4-Une fois vos lamelles disposées badigeonnez-les généreusement de beurre et parsemez de pavot

pommes au four 2

5-Enfournez à 180° pour 20 minutes

6-Vous pouvez insérer la pointe d’un couteau dans les pommes, s’il rentre délicatement, c’est cuit. Comme les lamelles sont fines, la cuisson est rapide si vous faites des morceaux plus gros laissez cuire plus longtemps.

Suggestions : A manger chaud pour apprécier ce fondant de la pomme et ce mariage exquis entre viande et fruits. Je les ai accompagnées d’aiguillettes de canard juste saisies à la poêle, j’ai gardé le jus que j’ai agrémenté d’ail et d’échalotes.Sachez que les pommes accompagnent tout aussi bien le porc et la volaille.

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  • Reply
    titoulematou
    17 avril 2016 at 19 h 03 min

    Bonjour, excusez moi de vous déranger, où trouvez vous votre curry?

    • Reply
      Gaëlle'S
      18 avril 2016 at 21 h 36 min

      Bonjour, j’achète mes épices au docks des épices, sacré français ou étal des épices. Tu peux les commander sur internet, si tu n’es pas sur Bordeaux. Au marché des capucins, je trouve aussi des épices. Bonne semaine 🙂

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