Recettes sucrées

Marbré patates douces & chocolat

La gourmandise est une option que j’ai contractée depuis ma naissance. La patate douce, j’adore !! Sa teneur en eau donne au gâteau un aspect de flanc que je n’affectionne pas. J’ai trouvé cette recette dans une édition du magazine marmiton et je n’aime pas le résultat. J’ai tout suivi à la lettre mais je n’ai pas du tout le même résultat que sur la photo du magazine ! Je ferai une prochaine tentative avec la recette de Sandrine pour voir ce que ça donne. La patate douce et le chocolat ça matche bien. Pas de gaspillage à la maison,quand c’est fait on mange. Par contre, mon chéri a surkiffé ce gâteau, il m’en a redemandé depuis !!

La gourmande touch’ : j’ai parfumé la patate douce avec des zestes de citron vert puis le chocolat avec de la fève de tonka

cake marbré chocolat patate douce

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 1 h

Nombre de gourmands : 6 à 10

Occasions : Dessert, thé gourmand, café gourmand

Famille de recettes : Cake, tartes & Co

Pour réaliser votre cake, il vous faut :

350 gr de patates douces

100 gr de chocolat noir

Une fève tonka

3 œufs

150 gr de sucre

1 pincée de sel

100 gr de farine

A vos tabliers :

1-Lavez, éplucher et couper en dés votre patate douce et mettez les dans une casserole d’eau pendant 15 minutes.

2-Montez vos blancs en neige avec une pincée de sel.

3-Faites fondre le chocolat.

4-Fouettez vos jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis râpez la fève de tonka.

5-A l’aide d’une fourchette, écrasez vos dés de patates douces puis ajoutez-les au mélange précédent contenant les jaunes d’œufs et sucre. Ajoutez la farine et mélangez.

6- Divisez ce mélange en deux parties. Dans la première rajoutez la moitié des blancs d’œufs montés.

7-Dans la première partie du mélange rajoutez le chocolat puis la seconde moitié des blancs d’œufs montés.

8-Dans un moule beurré et fariné, déposez successivement les deux appareils.

9-Enfournez à 180° pendant 1 h tout en surveillant la cuisson.

10-Laissez refroidir à de démouler

Suggestions : Pour accompagner ce cake vous pouvez proposer un thé vert citronné. Une version thé glacé peut aussi convenir pour l’été.

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2 Comments

  • Reply
    sotis
    26 avril 2016 at 12 h 34 min

    oh quelle jolie couleur, ça donne envie d’y planter les crocs!!!

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