La gourmandise est une option que j’ai contractée depuis ma naissance. La patate douce, j’adore !! Sa teneur en eau donne au gâteau un aspect de flanc que je n’affectionne pas. J’ai trouvé cette recette dans une édition du magazine marmiton et je n’aime pas le résultat. J’ai tout suivi à la lettre mais je n’ai pas du tout le même résultat que sur la photo du magazine ! Je ferai une prochaine tentative avec la recette de Sandrine pour voir ce que ça donne. La patate douce et le chocolat ça matche bien. Pas de gaspillage à la maison,quand c’est fait on mange. Par contre, mon chéri a surkiffé ce gâteau, il m’en a redemandé depuis !!
La gourmande touch’ : j’ai parfumé la patate douce avec des zestes de citron vert puis le chocolat avec de la fève de tonka
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 h
Nombre de gourmands : 6 à 10
Occasions : Dessert, thé gourmand, café gourmand
Famille de recettes : Cake, tartes & Co
Pour réaliser votre cake, il vous faut :
350 gr de patates douces
100 gr de chocolat noir
Une fève tonka
3 œufs
150 gr de sucre
1 pincée de sel
100 gr de farine
A vos tabliers :
1-Lavez, éplucher et couper en dés votre patate douce et mettez les dans une casserole d’eau pendant 15 minutes.
2-Montez vos blancs en neige avec une pincée de sel.
3-Faites fondre le chocolat.
4-Fouettez vos jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis râpez la fève de tonka.
5-A l’aide d’une fourchette, écrasez vos dés de patates douces puis ajoutez-les au mélange précédent contenant les jaunes d’œufs et sucre. Ajoutez la farine et mélangez.
6- Divisez ce mélange en deux parties. Dans la première rajoutez la moitié des blancs d’œufs montés.
7-Dans la première partie du mélange rajoutez le chocolat puis la seconde moitié des blancs d’œufs montés.
8-Dans un moule beurré et fariné, déposez successivement les deux appareils.
9-Enfournez à 180° pendant 1 h tout en surveillant la cuisson.
10-Laissez refroidir à de démouler
Suggestions : Pour accompagner ce cake vous pouvez proposer un thé vert citronné. Une version thé glacé peut aussi convenir pour l’été.
2 Comments
sotis
26 avril 2016 at 12 h 34 minoh quelle jolie couleur, ça donne envie d’y planter les crocs!!!
Gaëlle'S
28 avril 2016 at 7 h 25 minMerci 🙂