Le cheesecake, je dois dire qu’il m’a fallu des essais avant d’apprécier ce dessert. Je l’apprécie aujourd’hui à petite dose et j’adore le préparer. Mon amoureux en raffole. C’est encore mieux avec les fruits. J’ai opté pour un Saint Môret cette fois, je tenterai la ricotta la fois prochaine. C’est une recette super facile et rapide. L’idéal est de le mettre au frais au moins 4 bonnes heures minimum avant de le déguster.

La gourmande touch’: une vinaigrette à la passion et un gâteau au chocolat comme base.

Temps de préparation : 15 minutes

Nombre de gourmands : 2

Occasions : Tea time, dessert, petit plaisir sucré

Famille de recettes : Desserts glacés

Pour réaliser vos bouchées de cheesecake, il vous faut :

1 fruit de la passion

Du gâteau au chocolat

1 gousse de vanille

Le zeste d’un citron vert

150 gr de Saint Môret

150 gr de mascarpone

70 gr de sucre

2 oeufs

A vos tabliers :

1-Réalisez votre gâteau au chocolat, sinon optez pour une base de biscuits mixés avec du beurre fondu

2- Dans une cuve, mélangez les œufs, le sucre, le mascarpone, le saint Môret, les zestes de citron vert, la vanille

3-Dans un moule, versez la préparation et enfourner à 180° pendant 30 minutes. Attention, si vous doublez les quantités, pensez à laisser cuire 1h.

4- Ajoutez une cuillère de fruit de la passion par-dessus 

Suggestions : Le cheesecake s’accordera parfaitement avec un thé rouge. Mais aussi, un vin blanc moelleux ou pétillant et même un rhum ambré. Vous pouvez rajouter un filet de caramel pour plus de gourmandise.