Après ma soirée découverte à la maison Servan, un défi avait été lancé à chaque participante : Sublimer la sardine.Un joli coffret nous a été remis, j’ai eu une boite de sardine à l’huile d’olive. Les sardines, cela fait longtemps. Ce n’est pas un produit que je consomme énormément. Et pour cause, j’en raffolais. Mes préférées sont celles aux tomates. Je vous propose une salade de concombre et aux sardines.
La gourmande touch’ : une vinaigrette à la passion
Temps de préparation : 15 minutes
Nombre de gourmands : 2
Occasions : Salade, apéro
Famille de recettes : apéro time
Pour réaliser vos cups de concombre et sardines, il vous faut :
1 fruit de la passion
2 concombres de moyens calibre
1 boite de sardine
Sel, poivre, piment d’Espelette, curcuma, garam massala
Le jus d’un citron
½ oignon
A vos tabliers :
1-Dans une cuve, écrasez les sardines, ajoutez le jus de citron, l’oignon ciselé, le poivre, le piment d’Espelette, le curcuma, le garam massala et réservez
2- Coupez vos concombres en morceaux et creusez en laissant une fine couche à l’intérieur pour ne pas que l’écrasé de sardines s’échappe
3-Salez et poivrer les cups de concombre.
4- Disposez l’écrasé de sardines dans les cups de concombre
5-Ajoutez une cuillère de fruit de la passion par-dessus
6-Servez
Suggestions : Un pain aux graines peut être servi avec ses cups.
Vous pouvez voir les participations des blopines présentes:
Magali : les accras de sardines
Aurélie : The Litle Lili
Christine :Les feuilletés aux sardines
Virginie : Tartelettes à la compotée de ratatouille et sardines
Lumir : les rillettes de sardines
Merci à la maison Servan pour le coffret.
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