Après ma soirée découverte à la maison Servan, un défi avait été lancé à chaque participante : Sublimer la sardine.Un joli coffret nous a été remis, j’ai eu une boite de sardine à l’huile d’olive. Les sardines, cela fait longtemps. Ce n’est pas un produit que je consomme énormément. Et pour cause, j’en raffolais. Mes préférées sont celles aux tomates. Je vous propose une salade de concombre et aux sardines.

La gourmande touch’ : une vinaigrette à la passion

Temps de préparation : 15 minutes

Nombre de gourmands : 2

Occasions : Salade, apéro

Famille de recettes : apéro time

Pour réaliser vos cups de concombre et sardines, il vous faut :

1 fruit de la passion

2 concombres de moyens calibre

1 boite de sardine

Sel, poivre, piment d’Espelette, curcuma, garam massala

Le jus d’un citron

½ oignon

A vos tabliers :

1-Dans une cuve, écrasez les sardines, ajoutez le jus de citron, l’oignon ciselé, le poivre, le piment d’Espelette, le curcuma, le garam massala et réservez

2- Coupez vos concombres en morceaux et creusez en laissant une fine couche à l’intérieur pour ne pas que l’écrasé de sardines s’échappe

3-Salez et poivrer les cups de concombre.

4- Disposez l’écrasé de sardines dans les cups de concombre

5-Ajoutez une cuillère de fruit de la passion par-dessus

6-Servez

Suggestions : Un pain aux graines peut être servi avec ses cups.

Vous pouvez voir les participations des blopines présentes:

 Magali : les accras de sardines

Aurélie : The Litle Lili

Christine :Les feuilletés aux sardines

Virginie : Tartelettes à la compotée de ratatouille et sardines

Lumir : les rillettes de sardines

Merci à la maison Servan pour le coffret.