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Sur les Chemins de la Ferme

30 mai 2017
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Le 4 mai dernier, j’ai soufflé la première bougie d’une adresse qui mérite le détour : Les chemins de la ferme. Ce magasin tenu par Patrick Cosard cultive une démarche que j’affectionne particulièrement. Je vous le disais dans ma page a propos, le travail des agriculteurs et producteurs me tient à cœur.

Sur les chemins de la ferme

Tous les produits proviennent des fermes du Sud-Ouest. Le magasin de Patrick est idéalement situé à Talence, à quelques minutes seulement de Bordeaux. J’y trouve des produits cultivés par les agriculteurs français, choisis par Patrick en personne. Il ne s’agit pas ici, d’aborder la thématique des produits bio, mais à la possibilité d’accèder à des produits frais dont la proximité avec les fournisseurs garantit leur qualité. C’est lors d’une soirée privée que j’ai rencontré, ses acteurs locaux qui œuvrent pour la valorisation leurs produits fermiers.

Les différents modes de consommation qui nous poussent à faire des arbitrages. Ce lien direct entre la production et la vente de produits est une alternative intéressante. Les Chemins de la Ferme, propose une diversité de produits. Celle-ci permet de regrouper les achats en un seul lieu, vous y trouverez :

  • Des fruits et légumes
  • Des fromages fermiers au lait cru
  • De miel à la source dans une fontaine à miel
  • Des poulets élevés en plein air
  • De la charcuterie du Pays Basque
  • Des bières, cafés
  • Des soupes et conserves artisanales
  • Confitures, fruits secs
  • Viandes et poissons…

Ainsi que toute autre fabrication régionale que je peux déguster en profitant des conseils d’utilisation adaptés.

 A la rencontre des consom’acteurs

Lors de cette soirée, une battle culinaire a été organisée. Des habituées du magasin, amatrices de cuisine, se sont prêtées au jeu. Les trois participantes devaient réaliser deux plats en 45 minutes sur le thème du pique-nique chic. Elles avaient à disposition les produits des Chemins de la Ferme pour réaliser une tartine fraîcheur et une coupe fruitée. Quant à moi, Je me suis prêtée au jeu de la dégustation, avec un jury composé de quatre personnes. Nous devions juger avec bienveillance :

  • l’impression gustative
  • l’aspect esthétique
  • la créativité et l’originalité
  • le respect du thème

Nous avons eu des propositions intéressantes, simples et généreuses. J’ai beaucoup apprécié ces échanges, au cours desquels, j’ai rencontré Constantin des cafés D’accord, Luce du blog Luces’choices, Christelle du blog Toque de chef, chef Jésus, les jardins de l’ombrière et les autres producteurs. Je remercie la team Melon : Nayra, Jean Baptiste et Cheikh pour l’invitation et leur sympathie. Un grand MERCI à Patrick, qui nous emmène tous les jours sur les Chemins de la Ferme.

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2 Comments

  • Reply Pagoline 31 mai 2017 at 12 h 58 min

    Merci ma Gaëlle pour cette super adresse !

    • Reply Gaëlle 5 juin 2017 at 20 h 38 min

      De rien ma Paulinette, bisous <3

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