Recettes à boire

Lassi ananas & noix de muscade

Les lassis, je ne m’en lasse jamais ! Vous trouverez d’ailleurs d’autres recettes ICI. Pour souhaiter la bienvenue aux participants de mes ateliépicés, je les accueille avec un lassi aux épices. La fois dernière c’est celui-ci que j’ai proposé. Le lassi est un yaourt traditionnel indien. Il est initialement préparé à base de lait fermenté. Il est souvent consommé pour accompagner les repas épicés, afin de d’apaiser le palais.

Temps de préparation : 15 minutes

Nombre de gourmands : 4 à 6

Pour ce lassi ananas & noix de muscade, il vous faut :

3 yaourts grecs ou 1/2 litre du lait fermenté

1 jus de citron vert et ses zestes

un peu de muscade râpée ou 1/2 cuillère à café de muscade en poudre

Un petit ananas mûr

Une cuillère à soupe de sirop d’agave (selon les goûts)

20 glaçons

La préparation du lassi ananas & noix de muscade

1- Dans un blender, mettez les fruits , les yaourts grecs ou le lait

2- Ajouter le jus de citron, le sirop d’agave

3- Mixez le tout

4- Ajoutez la muscade et le zeste de citron puis le sirop d’agave si besoin

5-Mixez à nouveau et servez-frais

Conseils :

J’utilise les fruits de saison pour  réaliser les lassis. Pour cette recette, j’avais trouvé un ananas du Costa Rica chez un primeur, il était bien sucré et charpenté. Nous étions 15 à déguster nos lassis avec un seul gros ananas.

Variante :

Pour une version cocktail du lassi, rajoutez de l’alcool. Par exemple, j’ai déjà fait ce lassi façon pinacolada, avec du lait de coco à la place du lait fermenté. Puis, j’ai rajouté du rhum au dernier moment dans mon mixeur avant de servir. C’est frais et c’est original avec ou sans alcool pour recevoir ses convives.

Bonne dégustation !

lassi ananas vanille

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