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La note sucrée, c'est sacré ! Les recettes

Tarte rustique aux pommes, noix  & poivre de Sichuan

5 janvier 2018

Depuis que j’ai réalisé ma première tarte rustique aux mangues la saison passée, que j’ai beaucoup aimée, chaque fruit est l’occasion d’en faire une. C’est facile, simple et rapide. Je réalise une pâte brisée maison, je mets 20 minutes de plus à la faire. Puis, je la laisse reposer pendant que j’épluche les pommes. La tarte aux pommes est une valeur sûre, je les adore ! L’an dernier, c’est également avec tarte aux pommes et aux noix de cajou que je débutais l’année. J’ai utilisé la gelée artisanale du Coteau du Layon au poivre de Sichuan de la marque les Secrets de Claire pour finir mes tartes avant qu’elles ne disparaissent de mon plan de travail !

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Nombre de gourmands : 6 parts individuelles

Pour la tarte rustique aux pommes, il vous faut :

Préparation de la tarte rustique aux pommes

  • Préchauffer le four à 180 °
  • Réaliser 6 rectangles avec la pâte brisée, ceux-ci serviront de base pour des tartes rustiques
  • Éplucher les pommes, puis couper les moitiés en tranches. Essayez de garder les formes des demies pommes coupées en tranches pour assembler les tartes
  • Disposer les moitiés de pommes tranchées sur le rectangle de pâte brisée. Si vous n’avez gardé les moitiés, repartir les tranches grossièrement.
  • Replier les bords des rectangles puis
  • Faire fondre le beurre
  • A l’aide d’un pinceau, badigeonner les pommes de beurre fondu généreusement
  • Saupoudrer de sucre et de cerneaux de noix concassées
  • Disposer les tartes sur du papier sulfurisé puis enfourner à 180° pendant 40 minutes
  • Avant de servir, utiliser un pinceau pour les enduire de gelée du coteau de layon au poivre de Sichuan.
  • Servir chaud ou froid avec une boule de glace pour les plus gourmands !

Bonne dégustation !

Xoxo Gaëlle,

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  • Reply
    Virginie
    5 janvier 2018 at 15 h 22 min

    je t’en prends volontiers une au passage je te souhaite une très bonne année qu’elle continue sur la lancée de 2017 gros bisous

    • Reply
      Gaëlle
      5 janvier 2018 at 21 h 42 min

      Virginie, je t’en laisse une bien volontiers ! Belle année à toi aussi. Gros bisous.
      Gaëlle,

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