Les beignets de bananes, hum, quelle succulente gourmandise ! Avec mes sœurs, nous en raffolions à l’heure du goûter. Cela nous permettait d’utiliser les bananes trop mûres. Ma grand-mère, ajoutait des zestes dans sa pâte à beignets. J’ai gardé son astuce. Elle ne faisait pas beaucoup de pâtisserie, mais devant sa casserole, elle nous faisait ces beignets de bananes, nous gardant à distance de la poêle chaude. Que de bons souvenirs partagés avec elle <3 ! J’espère que cette recette vous plaira. C’est une idée de recette anti-gaspillage, si vous avez des bananes mûres dans votre fruitier.

Temps de préparation :15 minutes

Temps de cuisson (friture) : 1 minute par beignet

Nombre de gourmands : 4 à 6

Pour réaliser ces beignets de bananes, il vous faut :

• Deux cuillères à soupe de sucre de canne
• Essence de vanille
• 2 bananes plantains mûres
• 35 gr de farine
• 45 ml de lait
• Une cuillère à soupe de rhum 
• Une pincée de levure chimique
• Huile de friture

Pour préparer ces beignets de bananes :

1-Écraser les bananes mûres à l’aide d’une fourchette

2-Dans un bol, mélanger la farine, le lait, l’essence de vanille, vous devez obtenir une pâte lisse mais non liquide

3-Ajouter les bananes écrasées et mélanger 

4- Faire chauffer l’huile et déposer le contenu d’une cuillère à soupe dans l’huile chaude.

5-Une fois que chaque face du beignet est doré, il est cuit.

6- Sur une plaque recouverte de papier absorbant poser les beignets de bananes

Bonne dégustation, Gaëlle,