Les cakes sont mes péchés mignons du week-end. Les bundts cake sont des gâteaux américains qui doivent leur forme de rainures à leur moule. Pour réaliser celui-ci, j’ai utilisé un moule silikomart. Ce bundt cake est composé de thé matcha et de rhum.
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes à 180°C
- Nombre de gourmands : 8-10 parts
Ingrédients
- 250 gr de farine
- 100 gr de beurre
- 100 gr de sucre de canne
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- ½ cuillère à café de thé matcha
- 2 cuillères à soupe de rhum vieux
- Les zestes d’un citron vert
- 3 œufs
- Du sucre glace pour le décor

Pour préparer bundt cake matcha et rhum
- Préchauffez le four à 180°
- Faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez-y les zestes de citron vert
- Séparez les blancs et les jaunes et montez les blancs en neige
- Mélangez vigoureusement le sucre de canne et les jaunes d’oeufs
- Rajoutez la farine mélangée au thé matcha et le rhum puis versez le beurre aromatisé au zestes de citron
- Incorporez délicatement les blancs d’oeufs montés à l’aide d’une spatule
- Versez la préparation dans un moule. Un moule à savarin ou à kouglof fait parfaitement l’affaire si vous n’avez pas le moule à bundt.
- Enfournez 35 minutes à 180°C, veillez à surveiller la cuisson. Le gâteau est prêt quand vous le piquez à l’aide d’une pointe de couteau et qu’elle ressort sans traces.
- Saupoudrez de sucre glace quand le gâteau est refroidi.
ASTUCES
- J’ai adoré ce gâteau aérien et raffiné. Montez vos blancs en oeufs bien fermes. Veillez à ne pas les casser quand vous les rajoutez dans l’appareil.
- Les zestes de citron vert se marient très bien avec le thé matcha et le rhum. Il est trop bon ce cake !
Bonne dégustation 😉
4 Comments
Rita
10 mars 2019 at 1 h 53 minBonjour, la farine n’apparaît pas dans la liste des ingrédients.
Pouvez-vous svp m’indiquer la quantité nécessaire.
Merci !
Rita
Gaëlle
13 mars 2019 at 16 h 15 minRita,
C’est fait, merci de me l’avoir notifié 🙂
Virginie
15 mars 2018 at 10 h 04 minRhooo tentatrice idéal avec une bonne tasse de thé gros bisou
Gaëlle
15 mars 2018 at 15 h 56 minCoucou Virginie, merci pour ton délicieux commentaire !