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Cakes & gâteaux à partager Recettes sucrées

Bundt cake au matcha & rhum

13 mars 2018

Les cakes sont mes péchés mignons du week-end. Les bundts cake sont des gâteaux américains qui doivent leur forme de rainures à leur moule. Pour réaliser celui-ci, j’ai utilisé un moule silikomart. Ce bundt cake est composé de thé matcha et de rhum.

https://www.instagram.com/p/BgYgdUjgC9I/
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  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes à 180°C
  • Nombre de gourmands : 8-10 parts

Ingrédients

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Pour préparer bundt cake matcha et rhum

  • Préchauffez le four à 180°
  • Faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez-y les zestes de citron vert
  • Séparez les blancs et les jaunes et montez les blancs en neige
  • Mélangez vigoureusement le sucre de canne et les jaunes d’oeufs
  • Rajoutez la farine mélangée au thé matcha et le rhum puis versez le beurre aromatisé au zestes de citron
  • Incorporez délicatement les blancs d’oeufs montés à l’aide d’une spatule
  • Versez la préparation dans un moule. Un moule à savarin ou à kouglof fait parfaitement l’affaire si vous n’avez pas le moule à bundt.
  • Enfournez 35 minutes à 180°C, veillez à surveiller la cuisson. Le gâteau est prêt quand vous le piquez à l’aide d’une pointe de couteau et qu’elle ressort sans traces.
  • Saupoudrez de sucre glace quand le gâteau est refroidi.

ASTUCES

  • J’ai adoré ce gâteau aérien et raffiné. Montez vos blancs en oeufs bien fermes. Veillez à ne pas les casser quand vous les rajoutez dans l’appareil.
  • Les zestes de citron vert se marient très bien avec le thé matcha et le rhum. Il est trop bon ce cake !

Bonne dégustation 😉

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  • Reply
    Rita
    10 mars 2019 at 1 h 53 min

    Bonjour, la farine n’apparaît pas dans la liste des ingrédients.
    Pouvez-vous svp m’indiquer la quantité nécessaire.
    Merci !
    Rita

    • Reply
      Gaëlle
      13 mars 2019 at 16 h 15 min

      Rita,
      C’est fait, merci de me l’avoir notifié 🙂

  • Reply
    Virginie
    15 mars 2018 at 10 h 04 min

    Rhooo tentatrice idéal avec une bonne tasse de thé gros bisou

    • Reply
      Gaëlle
      15 mars 2018 at 15 h 56 min

      Coucou Virginie, merci pour ton délicieux commentaire !

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