La saison des apéros en terrasse approche à grand pas. Bien que je fuie le soleil, je ne refuse pas de m’installer à l’ombre pour apprécier un apéro. Ces roulés sont croustillants et faciles à préparer. La tapenade d’olive noire que la marque Nicolas Alziari m’a envoyée tombait à pic pour ces petites bouchées rapides. Un peu de soleil entre les doigts ça fait du bien aux papilles et ça réchauffe le cœur.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de gourmands : 4/6 parts individuelles
Pour réaliser les roulés de tapenade d’olives noires et tonka, il vous faut :
- Une pâte brisée
- 50 gr de tapenade
- 150 gr de mozzarella
- Quelques éclats de fève tonka
- Un filet d’huile d’olive
- Une poignée de noisettes
Pour réaliser ces roulés de tapenade d’olives noires et fève tonka
- Préchauffer votre four à 180 °
- Dérouler ou étaler la pâte brisée. J’ai fait ma pâte brisée donc suivez les conseils inscrits sur votre rouleau de pâte pour la cuisson
- Étaler la tapenade sur la pâte en prenant soin de laisser quelques cm du bord de la pâte
- Saupoudrer de noisettes écrasées
- Disposer quelques morceaux de mozzarella sur l’ensemble de la pâte puis râper de la fève tonka par-dessus.
- Rouler la pâte brisée afin d’en faire un boudin
- A l’aide d’un pinceau, badigeonner le roulé d’huile d’olive
- Disposer le boudin du papier sulfurisé puis couper en morceaux à l’aide d’un couteau, avant d’enfourner à 180° pendant 25 minutes
- Servir chaud ou froid
Bonne dégustation !
Gaëlle,
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2 Comments
laura
24 mars 2018 at 17 h 10 minj’aime beaucoup l’idée de cet apéro à partager !
Gaëlle
27 mars 2018 at 16 h 07 minMerci Laura 😉