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Carnet de rencontres

Mon portrait créole pour la saison #1

23 juin 2018

Voici dèjà 4 ans que je tiens monbonheurgourmand.com. J’ai aujourd’hui envie de valoriser les relations et coup de food qui donnent du sens au web-social dans lequel j’évolue. Pendant un an, je vous propose de partir à la rencontre d’hommes et de femmes qui contribuent au social fooding. Ces créateurs de contenus hautement instagramables, gastronomes, entrepreneur.es, cheffes, acteurs de valorisation de la gastronomie et des terroirs ont accepté d’être présentés sous la forme d’un portrait chinois. Cette série de portraits dits portraits créoles s’articulera en 4 temps :

  • Saison #1, juillet à août 2018 : les blogueurs
  • Saison #2, octobre à décembre 2018 : les femmes de la scène culinaire
  • Saison #3 : les artisans – producteurs
  • Saison #4 : les acteurs de la foodtech 

Pour lancer la saison estivale de portraits, je me suis prêtée à l’exercice qui, je l’avoue est plus difficile à répondre qu’il n’y parait. La gourmandise est difficile à délimiter ! J’espère que ce nouveau format d’article vous plaira.

SI J’ÉTAIS… JE SERAIS…

1 … une épice…
Un mélange d’épices car il est bien trop difficile d’en choisir une. Je serai un curry jaune tel que le curry madras ou le curry bombay, pour leurs notes poivrées et leurs goûts piquants.

2 … un fruit tropical …
Une mangue. Pour que vous compreniez mon amour pour les mangues, je dois vous avouer que lorsque je pars en vacances chez mes parents à la Martinique, c’est carrément un critère décisif pour prendre mon billet ! J’y vais quand c’est la pleine saison.


3 … un endroit de la cuisine ...
Le four ! Que ferais-je sans mon four ! J’y fais quasiment toutes mes cuissons. Il m’est IN-DIS-PEN-SA-BLE.

4 … un couvert …
Des baguettes chinoises, car elles m’aident à manger plus lentement.

5 …. une recette …
Un massalé d’agneau, j’adore déguster et préparer cette recette. Accompagné d’un riz à la cardamome, le massalé est extra !

6 … une herbe aromatique …
Du thym citronné. C’est magique autant en cuisine qu’en pâtisserie. J’en mets souvent dans mes plats mijotés.

7 … une boisson …
Un smoothie, c’est vite fait, bien frais, c’est fruité et addictif.

8 … une cuisine …
J’hésite, donc je ne choisis pas. La cuisine italienne pour sa simplicité qui me fait craquer, la cuisine indienne, pour sa variété de légumes, ses naans succulents et ses plats épicés.

9 … un spiritueux …
Un rhum ! C’est la base mes nombreux cocktails favoris. Mais ce sont surtout les arômes et les terroirs qui nourrissent les variétés de canne à sucre qui sont fascinants ! C’est un spiritueux de dégustation qui me rappelle le soleil mes Caraïbes.

10… un producteur/un artisan …
Une maraîchère bio. J’aime trop les fruits et légumes !

11… un fromage …
Un fromage de chèvre crémeux. Miam !

13… une spécialité culinaire …
Un pâté en pot, c’est une soupe emblématique préparée aux Antilles à base de légumes, d’épices et de cochon salé. C’est une tuerie !

14… à table, avec 3 célébrités …
Autour d’un brunch dominical spécial cuisine du monde avec Michèle Obama, Priyanka Chopra et Thierry Marx.

15… Un petit bonheur gourmand …
Un carré de chocolat noir. En toute saison, je prends plaisir a en prendre un parfois accompagné de biscuits secs salés.

Un dernier mot ?
Suivez les portraits créoles cet été qui promettent de jolies découvertes ! Je remercie tous les participants de cette première saison d’avoir accepté avec enthousiasme d’être cuisinés à la sauce créole.

J’espère que cette première saison vous plaira.

Bises

 

 

 

POUR DÉCOUVRIR LES PORTRAITS CRÉOLES, CLIQUEZ ICI !

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