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Recettes salées

Salade d’avocat, pomme granny smith et fêta

18 juin 2018

Les salades sont mes meilleures amies en toutes saisons. Particulièrement l‘été, avec les variétés des fruits et légumes de saison, je peux, comme vous certainement, faire des salades aux associations originales et acidulées. Une de mes salades préférées est celle à base de concombre et d’avocat ! Quand on part en vacances en amoureux dans les Caraïbes, j’en mange dès le matin au petit déjeuner. ll faut dire que là-bas, l’avocat et le concombre n’ont rien à voir avec ceux que l’on retrouve ici. Les goûts, les odeur et les textures sont différentes.

Aujourd’hui, je vous propose une salade végétarienne, que j’ai réalisée pour des tapas devant les matchs de foot. Cette salade est composée d’avocats, fêta, sésame noir, pommes granny, poivrons, feuilles de menthe agrémentée d’une vinaigrette orange et piment d’Espelette. C’est plutôt frais. Le goût fumé du sésame noir  réveille l’avocat. Consommée froide, cette salade est parfaite pour les pique-niques et les apéros.

Avocat feta et granny smith

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : aucun

Nombre de gourmands : 4 personnes

Difficulté : Facile

Ingrédients de la salade d’avocats

Pour la vinaigrette

Pour préparer la salade d’avocat et fêta

  • Prélevez les zestes du citron jaune non traité
  • Coupez les avocats en dés puis pressez le jus d’un citron afin d’éviter qu’il ne s’oxyde pas.
  • Coupez les poivrons, la pomme granny, les feuilles de menthe, le fêta, le poivrons et rajoutez-les au mélange précédent avec les graines de sésame.
  • Préparez la vinaigrette en mélangeant, l’orange, l’huile d’olive, sel, poivre et piment d’Espelette.
  • Versez la vinaigrette au moment du service puis mélangez et votre salade est prête.

Vous pouvez servir cette salade avec un pain au levain ou du pain de mie toasté.

Bonne dégustation

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