Je crois de mémoire, que j'ai croisé Joëlle lors de la première édition de Bordeaux So Good, lors d'une ballade gourmande. J'apprécie sa spontanéité et ses éclats de rire contagieux. Nous prenons parfois le temps de nous poser autour d'une pâtisserie, pour discuter entre autres d'entrepreneuriat et métissage culturel. Joëlle nous régale avec sa cuisine de saison, ses voyages et bavardages sur son blog.
Joëlle, si tu étais … tu serais ...
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Une épice
la vanille
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Un fruit tropical
La goyave. C’est mon fruit préféré. Il y avait un goyavier au fond de la cour de ma grand-mère à Kribi, et comme il n’était pas très grand, j’adorais grimper dedans, me caler dans les branches et manger des goyaves.
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Un endroit de la cuisine
près du feu. J’adore voir cuire les aliments, remuer, entendre les psshhh, clac et autres bruits de cuisson.
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Un couvert
la cuillère. C’est tout en rondeurs.
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Une recette
le poulet sauce arachide, parfumé, onctueux et puis l’Afrique
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Une herbe aromatique
la coriandre
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Une boisson
la limonana. Découverte en Jordanie, citronnée, parfumée, désaltérante et rafraîchissante.
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Une cuisine
la cuisine italienne. Généreuse, goûteuse et régionale.
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Un spiritueux
ti-punch
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Propriétaire d’un établissement culinaire
une cantine ou tout le monde se mettrait autour d’une seule grande table. Il y aurait des grands plats, du vin et des rires. Comme un repas familial.
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Un fromage
le cabécou frais
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Une spécialité culinaire
la fondue vaudoise !
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A table, avec 3 célébrités
barack obama, queen latifah, michael jackson
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Un petit bonheur gourmand
J’en ai plein. Toutes les occasions sont bonnes pour se faire plaisir. Le dernier que j’ai eu : prendre un café et un chou Matcha à la pâtisserie S.
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