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Accompagnements Légumes

Asperges du blayais au garam massala

7 mai 2019

Je me suis enfin décidée de faire de préparer des asperges à la maison. Mon amoureux a fait la moue car il n’aime pas les asperges. J’ai préparé des asperges au garam massala. Je les ai accompagnées d’un pesto d’ail des ours. J’ai choisi des asperges blanches du Blayais pour réaliser cette recette simplissime. Profitez de la saison des asperges car c’est trop bon ! La prochaine fois je tenterai des asperges au satay.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Quantité : 2 gourmands

Les ingrédients

  • 10 asperges moyennes
  • 1 cuillère à café de garam massala
  • 1 pincée de sel 
  • 1 tour de poivre
  • 20 tiges d’ail des ours
  • 35 gr pignons de pain
  • Du fromage frais

Les étapes de réalisation

  1. Lavez et épluchez les asperges à l’aide d’un épluche légumes
  2. Coupez la tige et ajoutez la cuillère de garam massala. Plongez-les tiges dans une eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. L’épaisseur des asperges modifiera le temps de cuisson. Les miennes étaient de moyen calibre, j’ai eu besoin de 12 minutes de cuisson.
  3. Rincez-les à l’eau froide pour arrêter leur cuisson
  4. Pendant ce temps, préparez le pesto d’ail des ours en mixant l’ail des ours, le fromage frais et les pignons de pins. Puis, résevez.
  5. Déposez vos asperges sur une assiette et servez-les avec le pesto.
Tu aimes cette recette ? Epinglez-la pour l’essayer un de ces 4 !
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