7 - 2019 - Mon Bonheur Gourmand

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Retour sur l’atelier tapas créoles

Les ateliers de cuisine de cet été sont désormais terminés. J’ai mijoté ceux de l’automne et de l’hiver…

by Gaëlle 10 juillet 2019

mon_bonheur_gourmand

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🍜 CARI DE VEAU 🍜 Un plat mijoté réconforta

🍜 CARI DE VEAU 🍜
Un plat mijoté réconfortant et gourmand.
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Un cari de veau réalisé avec des épices chaudes telles que la cardamome, le clous de girofle, le cumin, le gingembre, la cannelle, le curcuma, les graines de moutarde, le paprika. ❤️
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Un plat réalisé en atelier de cuisine sur le thème des plats mijotés. 🥢
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🥢MASSALE🥢 Depuis mes études, j'ai gardé l'

🥢MASSALE🥢
Depuis mes études, j'ai gardé l'habitude de préparer mes repas de la semaine pendant le weekend.
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Quand je dresse mon assiette ce midi, ben je suis trop contente de manger un plat réconfortant que j'ai préparé aux petits oignons il y a quelques jours
C'est la pause déjeuner parfaite, avant de me remettre au travail.
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Dans mon assiette, - massalé de sot-l'y-laisse(poulet)
- banane plantain fondante comme le faisait ma grand-mère. #cestropbon 😍.
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Il sera réalisé prochainement lors de l'atelier de cuisine sur la thématique des plats mijotés pour la semaine. .
Bon appétit 🥢
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Avec la diffusion du meilleur pâtissier, c'est le

Avec la diffusion du meilleur pâtissier, c'est le retour des pâtisseries à la maison.😍
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J'ai twisté le gâteau au rhum. Vois connaissez ?
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C'est un gâteau traditionnellement de forme rectangulaire. C'est une des pâtisseries de la Martinique signée par la @patisserie_surena
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Le mien est en forme de rosace.
Il est composé - d'un pain de gènes aérien hyper léger -d'une confiture de bananes faite maison aux épices
-d'un glaçage au rhum @moonharbourbordeaux
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C'est trop bon !
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Je n'ai pas prévu de mettre la recette. Si vous la voulez, mettez un mot en commentaire.
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Bon weekend 🥐
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Une part de gâteau ? C'est encore tiède. Ce fina

Une part de gâteau ?
C'est encore tiède. Ce financier au citron en forme de petit cube est tout juste fourré à la
confiture de goyave.
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J'ai plus qu'à préparer une eau pétillante et quelques rondelles de citron pour déguster. .
Et sinon, j'en laisse pour qui ?
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🍃 YAOURTS 🍃 Y'a bien longtemps que je n'avai

🍃 YAOURTS 🍃
Y'a bien longtemps que je n'avais pas fait de yaourts. Je ne mange que ceux que je fais donc ça fait aussi un bail que je n'en ai pas mangés !
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J'ai fait un test ce weekend, histoire de voir si ma recette , enfin les brides de celle que j'avais en tête, tentait la route.
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J'ai en profité pour essayer une saveur citron vert et fève de tonka. Et ben, le résultat est sans appel : c'est trop bon ! 😍
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Du coup, pour la recette, rien de compliqué :
- Un yaourt au lait d'amandes
- un lait concentré sucré
- l'équivalent de 2 fois le pot de yaourt en lait d'amandes
- l'équivalent d'une fois le pot de yaourt en eau de source
- des zestes de citron - une demie fève de tonka râpée
- laissez tourner 9h en yaourtière
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Une de ces quatres, je vais les faire au four comme je le faisais autrefois ou alors dans un volume d'eau chaude dans une marmite a l'ancienne, j'adore ! .
Bonne journée les foodies 🌻
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#homemade
#faitmaison #yaourtmaison #yaourt #yogurt #foodie #foodie #foodpic #foodstagram #epicestesplats #mangerdestrucsbons rdestrucsbons

🥢COLLABORATION ÉPICÉE 🥢 Cette semaine, j'a

🥢COLLABORATION ÉPICÉE 🥢
Cette semaine, j'ai préparé la parenthèse gourmande pour l'afterwork de @tropicalopticshop .
Au menu :
- Un cake fêta aux épices colombo
- Une crème de patates douces aux épices dukkah - Des sucettes de poulet panées à la farine de manioc
Sauces : gingembre/tomates et menthe/citron vert pour saucer le tout ;)
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Une prestation presque zéro déchet. J'y suis presque ✌️
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Merci à Aurélie pour sa confiance .
Swipez pour voir les photos, elles sont gourmandes 😍
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Bon dimanche 🥢
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🥢 M A D E L E I N E S 🥢 J'ai twisté la rece

🥢 M A D E L E I N E S 🥢
J'ai twisté la recette de madeleines de la cheffe Hélène Darroze.
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Elles sont composées d'eau de rose, de pistaches concassées et d'un glaçage à la rose.
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Moelleuses et parfumées, elles n'en font qu'une bouchée 😍
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La recette sera en ligne ce mois-ci 😉
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MANGUE & PASSION J'ai toujours de la place pour le

MANGUE & PASSION
J'ai toujours de la place pour le dessert et vous ?
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Un dessert signature aux notes créoles demandé pour un atelier dégustation privatisé.
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La composition :
- un financier au citron vert
- une crème fouettée au gingembre
- rougail de mangues et maracudja (ou fruits de la passion)
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Bon ben, tout le monde a adoré ! #youpi😉
👉 Faites défiler les photos pour en voir plus😍
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Une idée du nom que je pourrais lui donner?
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Bonne soirée 🥃
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