7 - 2019 - Mon Bonheur Gourmand

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Poissons & crustacés / Tapas & Tartinables

Tartare de truite au gingembre, kumquat et citron vert

Le tartare de truite est une des valeurs sûres. Ce tartare est frais et trop bon. L’ajout des…

by Gaëlle 29 juillet 2019

mon_bonheur_gourmand

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🍜 CARI DE VEAU 🍜 Un plat mijoté réconforta

🍜 CARI DE VEAU 🍜
Un plat mijoté réconfortant et gourmand.
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Un cari de veau réalisé avec des épices chaudes telles que la cardamome, le clous de girofle, le cumin, le gingembre, la cannelle, le curcuma, les graines de moutarde, le paprika. ❤️
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Un plat réalisé en atelier de cuisine sur le thème des plats mijotés. 🥢
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🥢MASSALE🥢 Depuis mes études, j'ai gardé l'

🥢MASSALE🥢
Depuis mes études, j'ai gardé l'habitude de préparer mes repas de la semaine pendant le weekend.
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Quand je dresse mon assiette ce midi, ben je suis trop contente de manger un plat réconfortant que j'ai préparé aux petits oignons il y a quelques jours
C'est la pause déjeuner parfaite, avant de me remettre au travail.
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Dans mon assiette, - massalé de sot-l'y-laisse(poulet)
- banane plantain fondante comme le faisait ma grand-mère. #cestropbon 😍.
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Il sera réalisé prochainement lors de l'atelier de cuisine sur la thématique des plats mijotés pour la semaine. .
Bon appétit 🥢
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Avec la diffusion du meilleur pâtissier, c'est le

Avec la diffusion du meilleur pâtissier, c'est le retour des pâtisseries à la maison.😍
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J'ai twisté le gâteau au rhum. Vois connaissez ?
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C'est un gâteau traditionnellement de forme rectangulaire. C'est une des pâtisseries de la Martinique signée par la @patisserie_surena
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Le mien est en forme de rosace.
Il est composé - d'un pain de gènes aérien hyper léger -d'une confiture de bananes faite maison aux épices
-d'un glaçage au rhum @moonharbourbordeaux
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C'est trop bon !
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Je n'ai pas prévu de mettre la recette. Si vous la voulez, mettez un mot en commentaire.
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Bon weekend 🥐
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Une part de gâteau ? C'est encore tiède. Ce fina

Une part de gâteau ?
C'est encore tiède. Ce financier au citron en forme de petit cube est tout juste fourré à la
confiture de goyave.
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J'ai plus qu'à préparer une eau pétillante et quelques rondelles de citron pour déguster. .
Et sinon, j'en laisse pour qui ?
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🍃 YAOURTS 🍃 Y'a bien longtemps que je n'avai

🍃 YAOURTS 🍃
Y'a bien longtemps que je n'avais pas fait de yaourts. Je ne mange que ceux que je fais donc ça fait aussi un bail que je n'en ai pas mangés !
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J'ai fait un test ce weekend, histoire de voir si ma recette , enfin les brides de celle que j'avais en tête, tentait la route.
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J'ai en profité pour essayer une saveur citron vert et fève de tonka. Et ben, le résultat est sans appel : c'est trop bon ! 😍
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Du coup, pour la recette, rien de compliqué :
- Un yaourt au lait d'amandes
- un lait concentré sucré
- l'équivalent de 2 fois le pot de yaourt en lait d'amandes
- l'équivalent d'une fois le pot de yaourt en eau de source
- des zestes de citron - une demie fève de tonka râpée
- laissez tourner 9h en yaourtière
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Une de ces quatres, je vais les faire au four comme je le faisais autrefois ou alors dans un volume d'eau chaude dans une marmite a l'ancienne, j'adore ! .
Bonne journée les foodies 🌻
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#homemade
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🥢COLLABORATION ÉPICÉE 🥢 Cette semaine, j'a

🥢COLLABORATION ÉPICÉE 🥢
Cette semaine, j'ai préparé la parenthèse gourmande pour l'afterwork de @tropicalopticshop .
Au menu :
- Un cake fêta aux épices colombo
- Une crème de patates douces aux épices dukkah - Des sucettes de poulet panées à la farine de manioc
Sauces : gingembre/tomates et menthe/citron vert pour saucer le tout ;)
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Une prestation presque zéro déchet. J'y suis presque ✌️
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Merci à Aurélie pour sa confiance .
Swipez pour voir les photos, elles sont gourmandes 😍
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Bon dimanche 🥢
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🥢 M A D E L E I N E S 🥢 J'ai twisté la rece

🥢 M A D E L E I N E S 🥢
J'ai twisté la recette de madeleines de la cheffe Hélène Darroze.
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Elles sont composées d'eau de rose, de pistaches concassées et d'un glaçage à la rose.
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Moelleuses et parfumées, elles n'en font qu'une bouchée 😍
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La recette sera en ligne ce mois-ci 😉
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MANGUE & PASSION J'ai toujours de la place pour le

MANGUE & PASSION
J'ai toujours de la place pour le dessert et vous ?
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Un dessert signature aux notes créoles demandé pour un atelier dégustation privatisé.
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La composition :
- un financier au citron vert
- une crème fouettée au gingembre
- rougail de mangues et maracudja (ou fruits de la passion)
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Bon ben, tout le monde a adoré ! #youpi😉
👉 Faites défiler les photos pour en voir plus😍
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Une idée du nom que je pourrais lui donner?
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Bonne soirée 🥃
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