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Tartes salées

Tarte rustique aux patates douces & épices dukkah

2 juillet 2019

La semaine dernière, il me restait de la patate douce. J’en avais utilisé pour faire du houmous et j’ai essayé d’en faire autre chose avec la moitié qu’il me restait. J’ai trouvé la recette sur le site de dans ma cuisine donc je l’ai essayé.

J’avais réalisé une pâte brisée au shiso, je l’ai utilisée pour réaliser cette recette. D’ailleurs si vous aimez les tartes, vous trouverez des idées de tartes salées par ICI.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Quantité : pour 6 gourmands

Niveau de difficulté : moyen

Thématique : tartes salées

Ingrédients

  • Une pâte brisée
  • 200 gr de patates douces
  • 10 cl de crème liquide
  • 20 gr de beurre
  • 20 gr de fromage râpé
  • 1 gousse d’ail
  • Quelques brins de basilic
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d’épices dukkah
  • Sel, poivre

Les étapes

  • Préchauffez votre four à 180°C
  • Dans une casserole d’eau faite cuire votre patate douce lavée et épluchée.
  • Dans un saladier écrasez la patate douce, le beurre et la crème liquide. Puis, rajoutez l’œuf, le fromage râpé, l’ail écrasé et le dukkah.
  • Salez et poivrez à convenance.
  • Etalez votre pâte brisée, puis à l’aide d’une cuillère, étalez votre mélange sur votre pâte brisée.
  • Prenez d’étaler le au centre de votre pâte en laissant un bord libre de 6-7 cm environ.
  • Repliez les bords de la pâte, comme sur la photo.
  • Transférez votre tarte sur plaque avant d’enfournez pendant 20 minutes à 180°C.

Conseils et astuces

  •  Accompagnez cette tarte d’une burrata ou d’une salade verte par exemple.
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