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Les accras challenges aux saveurs du Sud-Ouest

16 août 2019

Cet été, mon chéri et moi on s’est lancé le pari de faire un accras challenge à Bordeaux. Une série de 4 ateliers de cuisine où chaque participant revisite l’accras, cette bouchée emblématique de notre île natale, la Martinique. Nous avons investi la cuisine de Zôdio Bordeaux avec un garde-manger composé de produits de notre région la Nouvelle-Aquitaine. Puis, nous avons préparé un ti-punch bar avec le premier rhum bordelais signé par la distillerie Moon Harbour. Retour sur les 4 séries d’accras challenges de cet évent. Cet event est parti d’une simple idée s’est transformée en supers moments de partage. C’était trooop chouette !!!

infos et résas pour l'accras party 2019

Accras challenge – #1

Vendredi 9 août, nous avions avec Victoire et ses amies qui ont privatisé un atelier dégustation pour l’enterrement de vie de jeune fille de son amie Cécile. C’est entre copines qu’elles ont relevé ce premier challenge. Elles ont réalisé :

  • des accras de carottes des sables des landes au piment thaï
  • des accras de morue de Bègles aux épices sumac

On a passé un super moment. Le repas était très copieux, je reverrai les accompagnements pour une fois prochaine. Je crois qu’elles ont passé un bon moment.

Accras challenge – #2

Le 17 août nous enfilions nous tabliers pour la seconde session de l’accras challenge. Les participants ont été créatifs pour leurs accras aux saveurs du Sud-ouest. C’était un super atelier. On a rajouté deux personnes le matin même. Nous étions 11 au total. Parmi les recettes réalisées par les participants nous avions des accras de :

  • canard fermier et épices satay
  • poulet fermier, noix de coco et épices colombo
  • Morue de Bègles épices colombo
  • Canard fermier, menthe et épices sumac
  • Patates douces, zestes de citron et piment thaï
  • Tomates séchées et gingembre
  • Olives noires et piment d’espelette

Le ti punch hibiscus a été le plus apprécié. Nous avons passé un super moment ! Merci à Jacques, Véro, Maëly, Audrey , Deplhine, Ophélie, Angel et Charline pour leur créativité et leur implication.

Accras challenge – #3

Le 22 août, 5 participants ont réservé leur accras party pour relever l’accras challenge du jour. Parmi les participants, ma meilleure amie, venue d’Orléans, qui avait réservé sa place sans que je ne le sache. Une agréable surprise ! Parmi les recettes réalisées :

  • Accras de tomates séchées, piment d’Espelette, curry madras & patates douces
  • Accras de poulet fermier et épices colombo
  • Accras de canard, patates douces, gingembre, citron vert et cumin
  • Accras de carottes des sables des Landes piment d’Espelette et citron vert
  • Accras de gingembre, canard et tomates séchées
  • Accras de morue de Bègles, noix coco et piment thaï

Les participants ont adoré le ti-punch ambré à la violette. Merci à Armelle, Jason, Daniella, Ophélie et Agnès pour ce super atelier !

Accras challenge – #4

Le samedi 31 août, c’est avec 6 participantes au smilepower que nous avons clôturé nos accras challenges. Nous avons eu des accras de compétition pour cet atelier ! Des associations toutes aussi gourmandes les unes que les autres. Parmi les recettes, nous avions :

  • Aubergines grillées, morue, tomates séchées aux épices colombo
  • Carottes, patates douces et canard au cumin
  • Poulet à la menthe et tomates confites
  • Patates douces – aubergines confites -curry madras
  • Canard, olives, tomates séchées aux épices cajun
  • Olives vertes, canard aux épices sumac
  • Aubergines, citron vert, gingembre, morue, tomates séchées aux épices colombo

Pour trinquer à ce challenge relevé, le ti’punch ambré fruit de la passion et gingembre à fait l’unaninité.

Merci à Virginie, Fanny, Catherine, Emilie, Agnès pour leur créativité et leur bonne humeur contagieuse.

MERCI !

Je remercie grandement tous les participants pour s’être autant éclatés lors de ces accras challenges. Une ambiance au top, des accras challengers au smilepower, des ateliers intimistes pour favoriser l’échange et profiter de l’instant. J’ai pris beaucoup de plaisir a relever ce défi avec eux.

Quelques chiffres

Toutes les sessions étaient complètes. Un objectif de 5 participants était attendu par atelier. Nous avions en moyenne 8 personnes par atelier soit un total de 32 personnes. Ce résultat est encourageant pour une seconde édition.

Les partenaires

3 partenaires ont contribué à la réussite de cet évent. Je les remercie vivement pour leur enthousiasme lors de la présentation du projet.

  • Zôdio : lieu d’acceuil de l’event et partenaire de mes ateliers nomades
  • Sacré Français : Merci pour les fabuleuses épices
  • Moon Harbour Distillerie : Merci pour les rhums ainsi que pour les bons de visite à la distillerie.

Les Médias dédiés

  • L’opération a été relayée sur le site monbonheurgourmand.com
  • Les challenges ont été partagés en photo sur Facebook et Instagram, puis repris par les partenaires.
  • A total 15 publications – 30 Stories et des relais faits par les partenaires

L’expérience

Les participants venus entre amis, en couple, en famille ont été se sont prêtés au jeu avec beaucoup d’enthousiasme et de bonne humeur. Ils ont été super. Le but était de découvrir une autre culture, qui malgré l’éloignement géographique reste une partie du patrimoine français. J’ai voulu des ateliers un peu comme à la maison, et je crois que le défi est relevé. J’en retire une belle séries d’expériences humaines, entre rires, découvertes et apprentissage technique d’une spécialité culinaire.

Ils en parlent <3

Merci Mon bonheur gourmand ! Trop bien cet atelier accras party! Et trop bon.

Jacques B

C’etait super ! Je recommande.

Dani G

Super Moment, j’ai adoré !

Agnès J

Toujours un plaisir de cuisine avec toi, merci encore pour cet agréable moment avec toi.

Virginie C

C’était top, je me suis déjà inscrite pour un prochain atelier à Noël.

Emilie

C’était chouette et bon, MERCI !

Fanny

A bientôt,

Gaëlle

Infos pratiques : Demandes et renseignements à gaelle@monbonheurgourmand.com

Un grand MERCI à tous les participants de cette première édition.

MERCI à mes partenaires Moon Harbour et Sacré français épices pour leur soutien sur cet évènement culturel.

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