Un zeste d’histoire Noms : Ail des ours ou ail sauvage Nez olfactif: Intense, une odeur d’ail frais aux notes d’agrumes Idées d’accords épices et mets avec l’ail des ours : le beurre, les pestos, les salades Chronique sur France…
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Bonjour, Ma mission : Valoriser votre culinarité Je suis Gaëlle et je vous accompagne dans vos projets culinaires. Mon bonheur gourmand est né d’une double passion : Celle du webmarketing et de la cuisine. Couplée à des formations autodidactes de cuisine…
J’ai découvert une super adresse ce mois-ci : Octavie’s by Najat. Je l’avais repérée sur Instagram car je suivais la cheffe, Najat Debreu. C’est un cadre retro-chic que le salon de thé Octavie’s by Najat à pris ses règnes rue…
La Cerise sur le maillot est un des rares sites de cuisine que je suis. J’adore l’univers de Stéphanie ! Nous nous sommes rencontrées lors d’un déjeuner avec l’équipe de Abracadacook. Nous avons un amour commun pour l’ananas 🙂 #teamananas. Les…
Aujourd’hui, c’est la première journée internationale du chocolat chaud ! Ajournée spéciale, occasion spéciale. Mon bonheur gourmand s’associe à Hasnaâ Chocolats grands crus pour vous offrir votre « écrin découverte des grands crus ». Pour ceux qui ont la chance d’être sur Bordeaux,…
Il y a quelques jours, j’ai testé l’atelier cocktails du Gabriel, à Bordeaux. Le Gabriel est une adresse gourmande d’exception, situé à la place de la bourse, face au miroir d’eau. Il offre 4 espaces : un bistrot, qu’il faut que…
S’il y a une recette bien connue à la Réunion, c’est le rougail de saucisses. En général, elle est dégustée avec du riz blanc. Vous trouverez sur la blogosphère diverses recettes. Je vous propose la mienne sans piment.
Un zeste d’histoire Noms : Curcuma, safran indien, safran peï… Nez olfactif : Boisé Idées d’accords épices et mets avec le curcuma : le curcuma se prête bien aux filets de poisson, tajines, courgettes, veloutés, pâte sablée, pâte à crumble……
Cet été, mon chéri et moi on s’est lancé le pari de faire un accras challenge à Bordeaux. Une série de 4 ateliers de cuisine où chaque participant revisite l’accras, cette bouchée emblématique de notre île natale, la Martinique. Nous…
Aimez-vous les travers de porc ou ribs ? Ce plat me rappelle mes vacances à Saint Martin avec mes sœurs. Ma soeur Emy et moi ne prenions jamais les ribs, nous n’aimions pas cela. Mais, un boui-boui éphémère installé aux bords…
Le mois dernier, j’ai découvert le brunch du château Lestrille. Je vous parlais déjà de cette adresse l’an dernier, souvenez-vous en. Cette fois, c’est la nouvelle offre que j’ai essayé entre copines : Le brunch d’un château en ville. Ce brunch…
Le tartare de truite est une des valeurs sûres. Ce tartare est frais et trop bon. L’ajout des zestes de citron vert, du kumquat et du gingembre ramène du pep’s à cette recette. Vous pouvez servir avec du pain aux…
Cet été à Bordeaux on célèbre les accras. LE CONTEXTE Cet été à Bordeaux on célèbre les accras. Il y a un lien entre accras et terroirs. Si ce petit beignet vous fait penser aux Antilles françaises, au Portugal ou…