Les clémentines font parties de mes nombreux fruits préférés. N’ayant plus de beurre, j’ai essayé un gâteau à base d’huile d’olive. J’ai essayé une association avec de la cardamome noire, et je dois avouer que c’était vraiment gourmand. J’ai utilisé…
Depuis que j’ai troqué mon alimentation pour des habitudes saines et équilibrées avec les plats à index glycémique bas, je m’éclate encore plus en cuisine. Des tagliatelles de butternut crues, c’est hyper agréable à faire. Voici ma recette pour 4 personnes.
Les nems cuits au four sont pour les meilleurs ! Je ne suis pas fan de friture et je préfère la pâte à filo à la feuille de brick. Vous obtiendrez un résultat croustillant et savoureux.
Les panés d’espadon sont très faciles à réaliser, non seulement ils sont délicieux, rapides, ils font toujours leur effet.
Mon dernier coup de food à Bordeaux, c’est c’est le restaurant du chef Fabien Beaufour : le cent 33. Vous en avez déjà entendu parler sinon cela ne saurait tarder. Le cent 33 a ouvert ses portes en début d’année…
Parmi les artisans du goût et des saveurs bordelais, il y a Marion Gaudicheau et François Delmas Saint Hilaire. Ces deux ingénieurs agro-alimentaires on crée le soda local bordelais au sein de leur Manufacture. Désormais, leurs fines bulles fruitées viennent agrandir…
Le chocolat chaud c’est MA boisson chaude favorite, en toutes saisons ! Je le fais souvent à la maison. Je l’aromatise comme le faisait ma grand-mère. Je n’hésite pas à mettre un peu de fantaisie dans ma tasse parfois. J’ai essayé…
Les crêpes, c’est toute l’année chez nous. Je suis certaine que beaucoup d’entre vous sont du même avis 🙂 ! Petit à petit, je supprime le lait de vache de mon alimentation pour raisons médicales. J’adapte ainsi mes recettes avec…
Chaque année, nous hésitons entre une soirée entre amis et un réveillon tous les deux. Puis, au final, nous ne résistons pas à un réveillon en amoureux. C’est d’ailleurs un de mes moments préférés de l’année. Une pause loin des traditions,…
Le samedi 18 novembre, j’ai eu le plaisir d’animer mon premier atelier de cuisine. Souvenez-vous, ce n’est pas la première fois que j’anime un atelier culinaire. L’an dernier avec Ikéa et Kweezine, je faisais ma première expérience dans un environnement…
Pour le dessert de mon dernier atelier autour des épices, j’ai proposé une tarte à la noix de coco et au citron vert. Tout d’abord, nous avons réalisé une pâte brisée à la fève de tonka. La fève tonka avec…
Pour trinquer à la santé des « chéri-doudous » (convive que vous aimez bien), le ti ‘punch est une valeur sûre ! Il est différent du punch planteur que l’on retrouve aussi dans les Caraïbes. Le ti-punch est l’abréviation du petit punch en créole.…
Traditionnellement, la période pascale est propice à l’agneau, l’asperge et le chocolat. A la Martinique et à la Guadeloupe, la tradition de Pâques ce sont les crabes. La recette du matoutou créole de ma grand-mère, était un délice. On trouve également…