Le 31 mai dernier, l’atelier midi-express sur la thématique du curry s’est tenu lieu à Zôdio Bordeaux. C’est un format d’atelier que vous retrouverez tout l’été. L’atelier curry bowl : les mains à la pâte Pour cet atelier, les participants, venus…
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Me voici à la fin de ma période test de mes ateliers de cuisine appelés : les Ateliépicés. J’ai eu le plaisir d’animer des ateliers de cuisine autour du « Curry », ce mélange d’épices que j’affectionne particulièrement. C’est une série d’ateliers que…
Je vous parle souvent de mes curry, pour lesquels mon amour est sans limite. Il faut dire que ces mélanges d’épices sont tellement remplis de saveurs qu’ils ne laissent pas le palais indifférent. Le curry est un plat que l’on…
J’ai préparé ce curry de haricots noirs, dans le même esprit que les précédents. J’ai découvert les haricots noirs par une copine cubaine. Sa mère préparait une délicieuse soupe de haricots noirs cubaine bien relevée et nous en mangions parfois…
Les curry bowls sont faciles à réaliser à la maison. J’ai utilisé du curry impérial pour faire ce curry du veau. C’est un mélange d’épices composé de piment, cumin, fenouil, coriandre, cardamome, poivre noir, cannelle, girofle, curcuma, safran. Je l’adore particulièrement pour…
Dans la série des curry et carry que j’affectionne particulièrement pour leur rapidité, je vous propose un curry de poulet aux tomates séchées. J’ai ajouté les carottes des sables qui ont cette particularité de fondre parfaitement. Sans oublier leur magnifique…
Vous connaissez peut-être mon amour pour les curries et les carries. Dans la série des curries, voici la seconde recette que j’ai présentée pour une prestation gourmande lors de la soirée des femmes entrepreneures à la Brède. J’ai fait le choix…
Les bouddha bowl, vous les voyez sur la toile depuis belle lurette. Ils sont colorés et ils mettent de bonne humeur. Je vous propose une série de curry bowl à base de lait de coco. Cette recette à base de canard…
La maman de mon chéri nous a adressé un colis de gourmandises pour cette fin d’année 2017. Dedans, de délicieuses patates douces sucrées comme elles le sont dans mes souvenirs. J’ai choisi une patate douce à chaire orange pour la sublimer…
Au menu aujourd’hui, une nouvelle salade. Quelques tomates, un peu de fêta, de basilic, nectarine et un peu de sésame noir. Pour un pique-nique c’est parfait ! La vinaigrette est au curry. Je peux vous dire que le mélange de nectarine…
Pour le défi spécial soupes de janvier, je fais partie du jury avec les autres blogueurs que vous retrouvez ci-après.Nous avons proposé le thème des soupes & veloutés. Vous avez jusqu’au 21 Janvier et tout le monde peut participer. Toutes les…
Les graines à roussir sont un mélange de graines de moutarde, de cumin et de fenugrec. Il rentre dans la composition du colombo, du curry madras ou encore du massalé.
Un zeste d’histoire Noms : Curcuma, safran indien, safran peï… Nez olfactif : Boisé Idées d’accords épices et mets avec le curcuma : le curcuma se prête bien aux filets de poisson, tajines, courgettes, veloutés, pâte sablée, pâte à crumble……