gousse de vanille

Les crumbles sont des desserts faciles et rapides à réaliser. Pour réaliser celui-ci, j’ai caramélisé l’ananas avec du vin blanc. Mon grand-père maternel, utilisait un mélange…

Depuis la diffusion de Top Chef 2017,  j’ai été conquise par le parfait glacé proposé par Hélène Darroze dans l’émission intitulée astuces de chefs diffusée sur…

Quand Pierre Hermé propose sa recette de cake, on s’attend à un résultat juste exceptionnel. On veut le cake à la texture moelleuse parfaite, le goût…

Ma grand-mère faisait des confitures à tomber ! L’abricot est un fruit que l’on retrouve en juillet et Aout particulièrement sur nos marchés et chez nos primeurs.…

Le cheesecake, je dois dire qu’il m’a fallu des essais avant d’apprécier ce dessert. Je l’apprécie aujourd’hui à petite dose et j’adore le préparer. Mon amoureux…

La panacotta est un dessert facile. Avant de découvrir le potentiel culinaire et créatif qu’il offre, je n’en faisais pas souvent. J’en ai goûtée auparavant et je…

C’est l’heure de la #battle food 41, c’est Emilie Sweetness, la marraine de cette édition, désignée par Evin sur son nuage, qui a décidé d’un super thème :…

Lors d’un dîner Vizeat, j’ai proposé à mes vizeateurs ce dessert. Il est composé d’un cake à la vanille selon la Pierre Hermé. La texture de…

En décembre dernier, j’ai animé un atelier de cuisine autour du piment d’Espelette lors de la foire gastronomique de la Brède. Mon défi était de l’utiliser…

Si vous passez sur Bordeaux ou la région, vous ne pourrez passer à côté de ces petites spécialités sucrées totalement addictives du Cap ferret : les…

Un jour, alors que mon père était en vacances chez moi, je le vis mettre des branches de thym frais, dans les bouteilles d’huile d’olive que…

C’est la saison des framboises ! A la maison, on se régale avec les smoothies & lassis, les vinaigrettes, les marinades, les sorbets, les eaux aromatisées……

Christophe Felder est un pâtissier que j’affectionne particulièrement. J’utilise souvent ses bases en pâtisserie pour faire mes délices sucrés. La recette de mon cake au chocolat…