Le tartare de thon rouge au lait de coco est un délice. Ce tartare est frais et trop facile à préparer. La citronnelle et le lait de coco se marient très bien. Temps de préparation : 20 minutesTemps de repos au…
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lait de coco
Le riz au lait est une des recettes préférées de ma sœur Mimi. Ma grand-mère en préparait souvent et on en mangeait au petit déjeuner. Cette recette est revisitée avec du lait de coco. C’est version qui peut convenir aux…
Les carottes font du bien à ma peau et à mes cheveux. Je trouve ce légume plutôt intéressant à cuisiner. Il imprègne les saveurs, il a une belle couleur, voire de belles couleurs car il y a plusieurs variétés de…
La crème brûlée au lait de coco est un de mes péchés mignons. Casser la croûte en sucre de canne ! J’adore cela. La crème brûlée est un classique un peu revisité cette fois, avec du lait de coco, du curcuma…
Les bouddha bowl, vous les voyez sur la toile depuis belle lurette. Ils sont colorés et ils mettent de bonne humeur. Je vous propose une série de curry bowl à base de lait de coco. Cette recette à base de canard…
Les crêpes, c’est toute l’année chez nous. Je suis certaine que beaucoup d’entre vous sont du même avis 🙂 ! Petit à petit, je supprime le lait de vache de mon alimentation pour raisons médicales. J’adapte ainsi mes recettes avec…
C’est la saison des courges ! Lorsque les participants de l’ateliépicé#1 m’ont demandée une recette autour de la banane. J’ai opté pour la banane verte en entrée. J’ai tout de suite associé celle-ci à la courge plus précisément au potiron. C’est…
Cet été, j’ai été invitée à rencontrer les artisans et producteurs du marché bio des Chartrons par l’association Interbio de la Nouvelle Aquitaine, à Bordeaux. J’ai pu rencontrer deux artisans avec lesquels, j’ai parlé des produits et notamment du choix…
Le poulet coco est un plat emblématique de la Réunion. Inspiré de la cuisine indienne, cette recette est l’une de celles qui me permet de régaler en moins de 30 minutes de préparation. Le lait de coco est devenu avec…
Il me reste du punch coco, je pensais vous avoir déjà mis cette recette avant ! C’est une recette traditionnelle aux Antilles pour les fêtes de fin d’années. Vous en trouverez sur toutes les tables, les étals, en rayon. Tout comme le shrubb,…
Pour le dessert de mon dernier atelier autour des épices, j’ai proposé une tarte à la noix de coco et au citron vert. Tout d’abord, nous avons réalisé une pâte brisée à la fève de tonka. La fève tonka avec…
Le golden latte ou lait d’or est une boisson aux milles vertus médicinales. Il est composé de lait végétal, relevé d’une pointe de curcuma, de cannelle, de gingembre et de miel. J’ai réalisé le mien avec du lait de coco.…
J’ai réalisé cette recette avec le souci de reproduire le goût si délicat du sorbet au coco antillais que ma mère affectionne particulièrement. Cette mousse de coco est à index glycémique bas. La MBG touch’: Lait de coco et citron vert,…