Le tartare de thon rouge au lait de coco est un délice. Ce tartare est frais et trop facile à préparer. La citronnelle et le lait…
Le riz au lait est une des recettes préférées de ma sœur Mimi. Ma grand-mère en préparait souvent et on en mangeait au petit déjeuner. Cette…
Les carottes font du bien à ma peau et à mes cheveux. Je trouve ce légume plutôt intéressant à cuisiner. Il imprègne les saveurs, il a…
La crème brûlée au lait de coco est un de mes péchés mignons. Casser la croûte en sucre de canne ! J’adore cela. La crème brûlée est…
Les bouddha bowl, vous les voyez sur la toile depuis belle lurette. Ils sont colorés et ils mettent de bonne humeur. Je vous propose une série de…
Les crêpes, c’est toute l’année chez nous. Je suis certaine que beaucoup d’entre vous sont du même avis 🙂 ! Petit à petit, je supprime le…
C’est la saison des courges ! Lorsque les participants de l’ateliépicé#1 m’ont demandée une recette autour de la banane. J’ai opté pour la banane verte en entrée.…
Cet été, j’ai été invitée à rencontrer les artisans et producteurs du marché bio des Chartrons par l’association Interbio de la Nouvelle Aquitaine, à Bordeaux. J’ai…
Le poulet coco est un plat emblématique de la Réunion. Inspiré de la cuisine indienne, cette recette est l’une de celles qui me permet de régaler…
Il me reste du punch coco, je pensais vous avoir déjà mis cette recette avant ! C’est une recette traditionnelle aux Antilles pour les fêtes de fin…
les classiques revisités & signatures• Tartes sucrées
Tarte à la noix de coco & fève tonka
26 novembre 2017Pour le dessert de mon dernier atelier autour des épices, j’ai proposé une tarte à la noix de coco et au citron vert. Tout d’abord, nous…
Le golden latte ou lait d’or est une boisson aux milles vertus médicinales. Il est composé de lait végétal, relevé d’une pointe de curcuma, de cannelle,…
J’ai réalisé cette recette avec le souci de reproduire le goût si délicat du sorbet au coco antillais que ma mère affectionne particulièrement. Cette mousse de coco…