Le Cabillaud est un poisson délicieux. Il est facile à préparer. Il offre un éventail de préparations infinies. Il est parfait pour son apport en vitamines et pour sa légèreté. Le cabillaud aux agrumes est une alliance bien connue. Aujourd’hui, je…
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Les graines à roussir sont un mélange de graines de moutarde, de cumin et de fenugrec. Il rentre dans la composition du colombo, du curry madras ou encore du massalé.
Cet été, mon chéri et moi on s’est lancé le pari de faire un accras challenge à Bordeaux. Une série de 4 ateliers de cuisine où chaque participant revisite l’accras, cette bouchée emblématique de notre île natale, la Martinique. Nous…
Le riz au lait est une des recettes préférées de ma sœur Mimi. Ma grand-mère en préparait souvent et on en mangeait au petit déjeuner. Cette recette est revisitée avec du lait de coco. C’est version qui peut convenir aux…
J’ai découvert une super adresse ce mois-ci : Octavie’s by Najat. Je l’avais repérée sur Instagram car je suivais la cheffe, Najat Debreu. C’est un cadre retro-chic que le salon de thé Octavie’s by Najat à pris ses règnes rue…
En novembre dernier, j’ai participé au concours gaspi-délices organisé par le CREPAQ. Quand Sophie Juby m’a proposé de former un duo pour relever ce défi, je n’ai pas hésité. Au de-là du nouveau challenge qui m’attendait, l’enjeu du concours m’a…
Les salades sont mes meilleures amies en toutes saisons. Particulièrement l‘été, avec les variétés des fruits et légumes de saison, je peux, comme vous certainement, faire des salades aux associations originales et acidulées. Une de mes salades préférées est celle…
L’ananas rôti au sirop d’érable est une recette facile, légère, parfumée et rapide à préparer. L’ananas est parfumé au basilic. Cette recette vous demandera seulement quelques minutes de préparation avant de l’enfourner. J’essaie de diminuer le sucre dans mes recettes.…
Dans la série des curry et carry que j’affectionne particulièrement pour leur rapidité, je vous propose un curry de poulet aux tomates séchées. J’ai ajouté les carottes des sables qui ont cette particularité de fondre parfaitement. Sans oublier leur magnifique…
Vous connaissez peut-être mon amour pour les curries et les carries. Dans la série des curries, voici la seconde recette que j’ai présentée pour une prestation gourmande lors de la soirée des femmes entrepreneures à la Brède. J’ai fait le choix…
Le cabillaud est un poisson que j’adore car il est rapide à préparer. Accompagné de féculents, légumineuses ou d’une salade, il est parfait pour les jours où j’ai la flemme de cuisiner. Il est cuit au four. Comme tous les…
Les mercredis, j’ai rdv avec les recettes Phillipe Conticini sur les lives « addicts » Facebook du chef. Je les regarde les week-ends en streaming quand je ne peux pas en semaine. J’ai noté la recette que j’ai revue à ma sauce. Vous trouverez…
La maman de mon chéri nous a adressé un colis de gourmandises pour cette fin d’année 2017. Dedans, de délicieuses patates douces sucrées comme elles le sont dans mes souvenirs. J’ai choisi une patate douce à chaire orange pour la sublimer…
