L’été est propice aux préparations de rhums arrangés car je profite des fruits de saison pour en préparer. La patience est en réalité THE ingrédient pour réussir son rhum arrangé. Voici tous mes modestes secrets pour réussir vos rhums arrangés…
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Les cakes sont mes péchés mignons du week-end. Les bundts cake sont des gâteaux américains qui doivent leur forme de rainures à leur moule. Pour réaliser celui-ci, j’ai utilisé un moule silikomart. Ce bundt cake est composé de thé matcha…
Les crêpes, c’est toute l’année chez nous. Je suis certaine que beaucoup d’entre vous sont du même avis 🙂 ! Petit à petit, je supprime le lait de vache de mon alimentation pour raisons médicales. J’adapte ainsi mes recettes avec…
Cette année, j’ai fait du foie gras. Lors de mon atelier culinaire à La Brède, j’ai acheté un petit lobe de foie gras de canard frais sur le stand d’un producteur du Sud ouest (lamigeon.fr). J’ai utilisé du rhum vieux…
Le financier est une douceur sucrée simple et ultra rapide à réaliser. Avis aux amateurs de cuisine express. C’est un dessert qui laisse place à l’imagination Vous pouvez remplacer la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes, de la…
Les cakes sont des classiques fastoches à réaliser ! Aujourd’hui, je vous propose un cake moelleux intensément vanillé fourré à la confiture de papaye. Le glaçage au rhum, c’est un véritable coup de cœur. Ma grand-mère ne faisait pas de pâtisseries, ses « dadas »…
Cet été, mon chéri et moi on s’est lancé le pari de faire un accras challenge à Bordeaux. Une série de 4 ateliers de cuisine où chaque participant revisite l’accras, cette bouchée emblématique de notre île natale, la Martinique. Nous…
Pour notre brunch à la maison, j’ai essayé de pancakes à la farine de manioc. La farine de manioc ayant une densité suffisante, elle n’a pas besoin d’être mélangée à une autre farine pour constituer une texture de pâtes à…
Pour connaître toutes les dates des ateliers de cuisine à venir, consultez ce planning. Les ateliers d’octobre Les ateliers de novembre Retour sur les ateliers précédents Une question, une demande, contactez moi à gaelle@monbonheurgourmand.fr A bientôt, Gaëlle
Je ne cesse de conter mon amour les cakes sur ce média. Le cake citron vert & menthe est tirée de son livre « La pâtisserie de Yann Couvreur ». J’adore la philosophie de ce chef pâtissier, alias monsieur Renard. Il travaille…
Je fais partie des 25 ambassadeurs de la fête de la gastronomie-goût de France 2018 #WAOUH ! J’ai accepté le challenge de faire frétiller vos sens autour du thème « les 5 sens ». Je suis ravie de faire connaître la gastronomie…
Cet été, j’ai eu le plaisir de visiter le Château La Tour Blanche, premier cru classé, Sauternes. Situé à Bommes, une commune distante d’environ 45 minutes de Bordeaux, le soleil était au rdv pour cette visite-dégustation d’une heure et demie. Cette expérience œnologique a débuté sur…
Christophe alias Pepsee est un talentueux chroniqueur musique qui fait bootyshaker plus d’un avec ses actualités reggae/dancehall. J’ai rencontré Pepsee lors d’un job étudiant dans une mutuelle, ça remonte déjà à l’époque de l’université. Nous n’avons pas eu l’occasion de prendre…