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ATELIERS DE CUISINE

Infos COVID : les ateliers de cuisine reprendront en Janvier 2021 avec un protocole sanitaire strict

Bonjour,

Bienvenue dans mon labo culinaire. Un espace dédié à l’événementiel culinaire nomade autour des épices. J’ai imaginé mes ateliers de cuisine comme des voyages. Ces escales gourmandes sont d’inspiration indiennes et caribéennes. Je vous accueille dans différents lieux culturels à Bordeaux et sa Métropole. Durant les ateliers de cuisine, vous apprendrez à utiliser les épices dans votre cuisine au quotidien. Aucune connaissance préalable n’est requise. Il suffit simplement d’être animé par un désir de découverte et de partage.

  • Comités d’entreprise et groupes constitués, construisons aux petits oignons des team-building gourmands et immersions culinaires pour vos équipes.
  • Particuliers, les ateliers thématiques vous initieront à l’utilisation des épices pour votre cuisine au quotidien.
  • Groupes scolaires, créons des ateliers pédagogiques pour découvrir le monde autour des traditions culinaires.

Comment se déroule un atelier de cuisine ?

Les ateliers de cuisine thématiques respectent la saisonnalité des produits. Les participants apportent leurs contenants afin d’emporter leurs réalisations. Les ateliers sont à durées variables, ils se déroulent ainsi :

  • Accueil des participants
  • Présentation des produits
  • Un temps sensoriel autour des épices
  • Répartition des tâches en fonction des participants
  • Préparation des plats à emporter
  • Préparation et cuisson
  • Mise en bocaux ou boites de conservation
  • Fin de l’atelier

Matériels mis à disposition : tabliers, équipements et ustensiles de cuisine, ingrédients et épices BIO, fiches recettes et checklist organisation.

A noter : il est préférable que participant prévoit ses barquettes de conservation. Le port du masque est obligatoire pour tous les participants.

Ateliers Covid-friendly : Les ateliers se sont adaptés pour répondre aux normes de sécurité sanitaire liés au COVID. Pour chaque atelier :

  • Les participants se laveront les mains avec du savon. Puis toutes les 30 minutes.
  • Les recettes sont réparties en fonction du nombre de participants afin de limiter les contacts.
  • Chaque participant aura à disposition un sac pour disposer ses personnels. Un tablier propre lui sera fourni.
  • Nous devons tous être munis de masques, pendant la durée de l’atelier. En cas d’oubli, nous vous proposerons gratuitement un masque à usage unique.
  • Les salles sont nettoyées scrupuleusement après chaque atelier.
  • Les ateliers sont limités à un nombre restreint de participants, selon la configuration des salles d’ateliers, pour respecter la distanciation d’un mètre.
  • Chaque participant aura son poste de travail, son matériel et les ingrédients nécessaires.

Le calendrier des prochains ateliers

samedi 23 Janvier 2021

Thématique : Cuisine Indo-créole
Préparer un menu à emporter pour 2
Date : Samedi 23/01 de 10h à 12h30
Prix : 55 €
Modalités : Ramenez vos contenants
Nbre de places : 5
Lieu : Le garde manger, place Cétois, Bacalan

samedi 13 Février 2021

Thématique : Brunch aux saveurs du monde
Préparer en duo un menu à emporter
Date : Samedi 13/02 de 10h à 12h30
Prix : 75 POUR 2 €
Modalités : Ramenez vos contenants
Nbre de places en duo : 6
Lieu : Le garde manger, place Cétois, Bacalan

samedi 20 mars

Thématique : Cuisine Indo-créole
Préparer un menu à emporter pour 2
Date : Samedi 20/03 de 10h à 12h30
Prix : 55 €
Modalités : Ramenez vos contenants
Nbre de places : 5
Lieu : Le garde manger, place Cétois, Bacalan

samedi 17 avril

Thématique : Cuisine Indo-créole
Préparer un menu à emporter pour 2
Date : Samedi 20/03 de 10h à 12h30
Prix : 55 €
Modalités : Ramenez vos contenants
Nbre de places : 5
Lieu : Le garde manger, place Cétois, Bacalan

samedi 23 Janvier 2021

Thématique : S’organiser en cuisine
Préparer 5 plats pour la semaine (pour 2)
Date : Samedi 23/01 de 14h à 17h30
Prix : 75 €
Modalités : Ramenez vos contenants
Nbre de places : 5
Lieu : Le garde manger, place Cétois, Bacalan

samedi 13 Février 2021

Thématique : Brunch aux saveurs du monde
Préparer un brunch à emporter pour 2
Date :
Samedi 13/02 de 14h30 à 16h30
Prix : 55 €
Modalités : Ramenez vos contenants
Nbre de places : 6
Lieu : Le garde manger, place Cétois, Bacalan

samedi 20 mars

Thématique : S’organiser en cuisine
Préparer 5 plats pour la semaine (pour 2)
Date : Samedi 20/03 de 14h à 17h30
Prix : 75 €
Modalités : Ramenez vos contenants
Nbre de places : 5
Lieu : Le garde manger, place Cétois, Bacalan

samedi 17 avril

Thématique : S’organiser en cuisine
Préparer 5 plats pour la semaine (pour 2)
Date : Samedi 20/03 de 14h à 17h30
Prix : 75 €
Modalités : Ramenez vos contenants
Nbre de places : 5
Lieu : Le garde manger, place Cétois, Bacalan

samedi 6 juin– Restau éphémère

Informations à venir

Au plaisir de vous rencontrer lors d’un atelier. A très vite

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