Instagram

Instagram a retourné des données invalides.

Suivez moi!

Cave à épices

PAGE EN COURS …

Cuisiner le monde avec les épices nécessite une cave à épices diversifiée. J’ai plaisir à découvrir et de cuisiner les épices au quotidien. En cuisine ou en patisserie, elles sont toujours là. Mon père ne cuisine pas sans épices ou aromates, ma grand-mère maternelle quant à elle, en mettait partout. J’en parle plus dans ma page « à propos » ICI. Ce soleil dans mes assiettes cultive aussi bien mon attrait pour la cuisine ayurvédique que mes influences caribéennes.

Vous trouverez des astuces et conseils pour que puissiez à votre tour cuisiner le monde avec les épices qui vous plaisent.

  • Comment les utiliser ?
  • Comment les conserver ?

Vous trouverez les astuces et conseils pour utiliser les épices, les préparations à bases d’épices & les aromates. 

Je mets à jour cette partie du site au fur et à mesure, toutes vos suggestions bienveillantes sont les bienvenues en commentaires. 

Les épices

Le gingembre

Les graines à roussir

Ces graines à faire chauffer, ont magiques. Ce mélange d’épices est composé de graines de moutarde, de cumin et de fenugrec. Mon papa l’utilise dans sa pâte à colombo notamment.

Le colombo

Le curry

Le curry est un mélange d’épices que j’adore ! Il tient son nom de sa composition. Vous trouverez plusieurs variétés de curry dans les cuisines thaï, indienne, antillaise, japonaise… les mélanges appartiennent à une des trois familles de curry.

  • Le curry rouge à une dominante de paprika.
  • Le curry vert contient plus de citronnelle.
  • Le curry jaune a une composante de curcuma plus élévée.

Toutes les recettes de curry : ICI

Les herbes aromatiques

La sauge

la citronnelle

Thym

Le bois d’inde

Le laurier

Les préparations épicées

Ayurvéda thérapie

Une philosophie de vie et un art de vivre, que je cultive de plus en plus. C’est la raison principale de l’existence de ce site, elle est devenue évidente avec les années. Je me soigne au naturel et je cuisine le monde avec des habitudes ayurvédiques.

Les sauces et marinades

Les huiles

Les huiles aromatisées pour vos salades, vos pâtes, vos légumes. Ces préparations sont faciles à réaliser.

Les punchs et boissons aux épices

les rhums arrangés

Ces traditionnels rhums aux fruits et aux épices n’auront plus de secrets pour vous.

  • Comment réussir son rhum arrangé ?ICI
  • Comment réaliser son punch à la noix de coco : ICI

FacebooktwitterpinterestmailFacebooktwitterpinterestmail

Instagram

Instagram a retourné des données invalides.

Suivez moi!