Chaque été, je suis impatiente le shiso de retrouver sur les étals du marché. C’est le basilic japonais. C’est une herbe aromatique qui a des vertus anti-allergiques. J’en mets partout. Dans mes salades, mes confitures, cuit, cru… j’en suis baba !…
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shiso
Les samoussas on ne les présente plus. Dès lors que leur pliage est compris, ils vous seront faciles à réaliser. On adore préparer ces triangles croustillants et savoureux à la maison en toutes saisons. Aux légumes, à la viande, au…
Le week-end dernier, j’ai cuisiné une cuisse de dinde au four. C’est une recette classique. Il faut dire que cette viande plutôt bon marché avec un index glycémique bas est facile à cuisiner. J’ai ai rajouté des feuilles shiso et du…
Le tartare de truite est une des valeurs sûres. Ce tartare est frais et trop bon. L’ajout des zestes de citron vert, du kumquat et du gingembre ramène du pep’s à cette recette. Vous pouvez servir avec du pain aux…
Les ateliers de cuisine de cet été sont désormais terminés. J’ai mijoté ceux de l’automne et de l’hiver 2019, vous trouverez la nouvelle programmation des ateliers par ICI. Samedi 06 juillet, j’ai animé un atelier sur le thème des tapas…
Les ateliers de cuisine de cet été sont désormais terminés. J’ai mijoté ceux de l’automne et de l’hiver 2019, vous les trouverez par ICI dans la nouvelle programmation. Samedi 06 juillet, nous avons été complets pour réaliser cette deuxième session…
La semaine dernière, il me restait de la patate douce. J’en avais utilisé pour faire du houmous et j’ai essayé d’en faire autre chose avec la moitié qu’il me restait. J’ai trouvé la recette sur le site de dans ma…
Il n’y a rien de plus facile que de réaliser ses sirops : des feuilles, de l’eau et du sucre. Il existe des sirops à base de plantes, fruits, fleurs épices, rhizomes… Faire son sirop fait-maison permet de savoir ce…
Je ne cesse de conter mon amour les cakes sur ce média. Le cake citron vert & menthe est tirée de son livre « La pâtisserie de Yann Couvreur ». J’adore la philosophie de ce chef pâtissier, alias monsieur Renard. Il travaille…
L’été est propice aux préparations de rhums arrangés car je profite des fruits de saison pour en préparer. La patience est en réalité THE ingrédient pour réussir son rhum arrangé. Voici tous mes modestes secrets pour réussir vos rhums arrangés…